Archivi tag: pesce

Spaghetti tricolore alle cozze

Spaghetti tricolore alle cozze

Gli Spaghetti tricolore alle cozze sono spaghetti con una scarsissima quantità di carboidrati: infatti sono realizzati con verdura! Mi è stato regalato un librino sull’argomento con il relativo tempera-verdure: un temperino gigante … Continua a leggere

Salame di tonno (senza glutine)

Salame di tonno (senza glutine)

Il Salame di tonno (senza glutine) l’ho fatto tante volte per Ale in passato; è una ricetta che mi fece conoscere Marinella, la mia amica, e di cui ho perso le istruzioni, … Continua a leggere

Cannelloni mare, monti e pianura

Cannelloni mare, monti e pianura

I cannelloni mare, monti e pianura sono il connubio di una rappresentanza di ingredienti che, appunto, derivano come caratteristica da diversi tipi di territorio: gamberi per il mare, zucchine per la pianura, … Continua a leggere

Crocchette di pesce persico, senza frittura e senza uova

Crocchette di pesce persico, senza frittura e senza uova

Il pesce fa bene, si sa! Ma come ho già scritto varie volte in casa mia è poco apprezzato; non siamo abituati a mangiarne, purtroppo. Ogni tanto mi vengono delle manie e … Continua a leggere

Involtini di spada rustici

Involtini di spada rustici

Gli involtini di spada rustici è da un po’ di tempo che mi frullano per la testa; la difficoltà principale sta nel tagliare il trancio di pesce spada così sottile da poterlo … Continua a leggere

Girelle di pane al tonno e cipolla

Girelle di pane al tonno e cipolla

Le girelle di pane al tonno e cipolla le ho fatte perché ho voluto accompagnare una variopinta insalata di verdure fresche dell’orto (quasi tutte) arricchita con bocconcini di tonno; inutile dire che … Continua a leggere

Moscardini in insalata

Moscardini in insalata

I moscardini in insalata, o polipetti, sono il mio secondo tentativo (visto che il primo è andato piuttosto bene! se ti ho incuriosito vedi qui) con esseri tentacolati…questa ricetta in particolare è … Continua a leggere

Risotto integrale con verdure e gamberetti

Risotto integrale con verdure e gamberetti

Mi era rimasta una patata e una zucchina cotte…questa è l’origine di questo risotto integrale con verdure e gamberetti. E’ un primo piatto leggero perché non l’ho mantecato con burro e formaggio; … Continua a leggere

Pappardelle di ceci al salmone e piselli

Pappardelle di ceci al salmone e piselli

A volte basta veramente poco per fare dei piatti semplici, saporiti e completi ma nello stesso tempo ricchi e diversi dal solito menage, come queste pappardelle di ceci al salmone affumicato e … Continua a leggere

Spaghetti allo sgombro e pomodorini

Spaghetti allo sgombro e pomodorini

Gli spaghetti allo sgombro e pomodorini sono un primo piatto veloce, semplice ma saporito e completo. Nella ricetta da cui li ho tratti non sono previste le cozze, ma io ne avevo … Continua a leggere

Polpo con le patate

Polpo con le patate

Era da tempo che insisteva con il polpo…Ale intendo…ma a me questo animale? pesce? aveva sempre fatto impressione con tutte quelle zampe…gambe? braccia? tentacoli! pieni di ventose. Insomma secondo il mio gusto … Continua a leggere

Baccalà alla Vicentina

Baccalà alla Vicentina

Questa ricetta me l’ha fatta conoscere la mia amica Angelica che ogni tanto la fa per la famiglia; lei l’aveva trovata su una rivista di cui mi ha portato la pagina…in cui … Continua a leggere

Tortino di merluzzo al porro

Tortino di merluzzo al porro

Questo tortino, l’ho chiamato così perché è fatto a strati (ma non ci sono paste base di alcun tipo) mi è venuto in mente guardando la solitaria zucchina che avevo in frigo, … Continua a leggere

Bocconi di crespella con zucchine e mazzancolle

Bocconi di crespella con zucchine e mazzancolle

Per il pranzo a casa da mio fratello, di cui racconterò l’avventura più avanti (mi piacerebbe raccogliere le foto che sono state fatte) uno dei 3 primi che ho preparato è stato … Continua a leggere

Pesce spada in salsa citronette

Pesce spada in salsa citronette

Questa ricetta l’ho voluto fare con una pentola dell’AMC che solitamente non uso…invece sapendola utilizzare è molto pratica. L’unico accorgimento è quello di cuocere all’aperto, se si ha la possibilità….un vaporeeee!!!!!! Probabilmente … Continua a leggere

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