Archivi tag: patate

Patate arrosto

Patate arrosto

Patate arrosto….la ricetta più semplice e al contempo più golosa dell’West! Però non so perché non sempre le patate arrosto vengono bene: a volte rimangono crude in mezzo e bruciacchiate all’esterno. La … Continua a leggere

Frittelle di patate

Frittelle di patate

Capita a volte di lessare più patate di quanto me ne servano: che farne? Le patate sono talmente versatili che difficilmente rimangono li, inutilizzate. Anzi! Di solito ne cuocio in quantità maggiore … Continua a leggere

Rose di patate

Rose di patate

Le Rose di patate sono veramente buone! Per la ricetta originale vedi qui. E’ un’idea semplice ma decorativa quando si hanno ospiti e si vuole servire un contorno originale e scenografico; condite … Continua a leggere

Focaccia di Kamut e patate

Focaccia di Kamut e patate

La Focaccia di Kamut e patate l’ho fatta la prima volta in occasione di un pranzo con mia suocera come ospite; lei adora il pane in tutte le sue forme. Ecco che … Continua a leggere

Tortilla de patatas

Tortilla de patatas

Questa potrebbe sembrare una ricetta esotica invece di esotico ha solo il nome….la Tortilla de patatas è una torta salata a base di patate (so che ce ne sono tante versioni per … Continua a leggere

Cotolette impatate

Cotolette impatate

Cotolette impatate. Avete capito bene, non è un errore di scrittura! Come dice il nome sono cotolette che al posto del pane vengono ricoperte con briciole di patatine chips. E’ un’idea vecchia…ricordo … Continua a leggere

Gnocchi di patate americane

Gnocchi di patate americane

Autunno è periodo di castagne e patate americane. E’ uno dei tanti alimenti che mi fa venire in mente mia mamma. Adorava le patate americane, quasi come amava fagioli e polenta. Cara … Continua a leggere

Bocconcini di vitello al curry

Bocconcini di vitello al curry

I bocconcini di vitello al curry sono una delle tante ricette che si trovano sulla rivista DiPiù TV Cucina; è una ricetta autunnale ma mi ispirava così tanto che l’ho voluta provare … Continua a leggere

Carpaccio di mozzarella con patate

L’idea del carpaccio di mozzarella con patate nasce dal’ insalata “caprese”, semplice, fresca, leggera; l’aggiunta di patate lessate e tagliate a rondelle, da alternare agli altri ingredienti la fa diventare un piatto unico … Continua a leggere

Polpo con le patate

Polpo con le patate

Era da tempo che insisteva con il polpo…Ale intendo…ma a me questo animale? pesce? aveva sempre fatto impressione con tutte quelle zampe…gambe? braccia? tentacoli! pieni di ventose. Insomma secondo il mio gusto … Continua a leggere

Sformato di patate e zucchine

Sformato di patate e zucchine

Nella ricetta originale, che ho trovato qui, questo sformato di patate e zucchine viene presentato a strati, partendo e finendo da quello di patate che racchiude nel centro quello di zucchine; poi l’autrice … Continua a leggere

Spezzatino di vitello con patate

Spezzatino di vitello con patate

Questa classico secondo l’ho voluto fare per fotografarlo in tutti, o quasi, i suoi passaggi, sempre con l’intento di aiutare qualche “nuova leva” che abbia voglia di cimentarsi tra i fornelli, per un’ottima … Continua a leggere

Gnocchi di patate rosse

Gnocchi di patate rosse

Con questo tipo di patate, per me, gli gnocchi vengono perfetti…nè troppo duri, nè troppo mollicci. Rimangono sodi e al dente e quando si mescolano per condirli non si squagliano (come invece … Continua a leggere

Salame di carne fresca al forno

Salame di carne fresca al forno

Per Natale mio fratello mi ha regalato 2 cotechini e un salame….il solito esagerato! Non ho la possibilità di stagionare il salame, non avendo un luogo idoneo così, mia cognata Loretta, mi … Continua a leggere

Patate duchessa

Patate duchessa

Questa ricetta, sempre presa dal mio libretto di Lisa Biondi, la feci in passato, in un lontanissimo passato, primo perché mi piacciono molto, secondo perché sembravano facili e veloci…invece mi risultò uno … Continua a leggere

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