Archivi tag: mascarpone

Zuccotto tiramisù

Zuccotto tiramisù

Alla mia amica Angelica, amica di infanzia, piace tantissimo la crema al mascarpone. Quando ripenso a noi bambine, mi torna sempre in mente la crema che a volte preparava sua madre,  per … Continua a leggere

Crema al mascarpone

Crema al mascarpone

La Crema al mascarpone è un dolce classico, versatile e a casa mia grandemente richiesto. Solitamente la versione standard che io realizzo è questa che presento; da questa base poi con sostituzione di … Continua a leggere

Cheesecake golosa al caffè

Cheesecake golosa al caffè

Ho fatto la Cheesecake golosa al caffè perché avevo (ho) voglia di un dolce cremoso al caffè. E’ già da qualche tempo che rimugino su cosa fare e quando. Si è presentata … Continua a leggere

Torta 24 (Buon compleanno Ale)

Torta 24 (Buon compleanno Ale)

Torta 24 perché 24 sono gli anni che oggi, 5 Luglio, compie il mio bimbo Alessandro…L’ha battezzata lui quando gli ho chiesto come la chiamerebbe. Aveva voglia di una torta fresca con … Continua a leggere

Tiramisù alla fragola

Tiramisù alla fragola

Come dolce per la Pasqua/Pasquetta quest’anno ho fatto il Tiramisù alla fragola. E’ un dolce semplice, adattissimo ai bambini perché contiene solo fragole, latticini e biscotti. Io l’ho fatto in versione senza … Continua a leggere

24 anni di matrimonio

24 anni di matrimonio

Ebbene si: 24 anni di matrimonio e non sentirli! Mi piacerebbe fosse così ma, pensandoci bene, se fosse stato tutto “indolore”, sarebbe risultato anche “piatto”…invece con la nostra intesa movimentata e colorata … Continua a leggere

Cannelloni mare, monti e pianura

Cannelloni mare, monti e pianura

I cannelloni mare, monti e pianura sono il connubio di una rappresentanza di ingredienti che, appunto, derivano come caratteristica da diversi tipi di territorio: gamberi per il mare, zucchine per la pianura, … Continua a leggere

Ventagli di spinaci e speck alla crema di radicchio

Ventagli di spinaci e speck alla crema di radicchio

I ventagli di spinaci e speck alla crema di radicchio altro non sono che crepes salate farcite ed arricchite con una crema: per la scelta degli ingredienti che si potessero sposare insieme, … Continua a leggere

Tartufi bianchi al cocco

Tartufi bianchi al cocco

L’idea iniziale era quella di imitare i Raffaello, famosi cioccolatini al cocco; ne ho dovuti mangiare quattro per capire cosa ci fosse dentro. Alla fine per fare i Tartufi bianchi al cocco ho … Continua a leggere

Crema mascarpon de leche

Crema mascarpon de leche

La crema mascarpon de leche è il nome coniato da me per questa crema fatta con il latte condensato e il mascarpone. Il latte condensato l’ ho prodotto in versione senza glutine … Continua a leggere

Coppette miste al mascarpone, croccante e meringa

Coppette miste al mascarpone, croccante e meringa

Queste coppette miste al mascarpone, croccante e meringa sono nate dalla voglia di Ale di festeggiare suo papà il 19 marzo….regalo graditissimo visto che a lui piace moltissimo la crema di mascarpone, … Continua a leggere

Torta Dama: Buon compleanno Rossana

Torta Dama: Buon compleanno Rossana

Per il compleanno di Rossana, la moglie di mio fratello Giuliano, ho pensato ad una torta bella e, spero, buona; è un tipo di dama che si vede solo tagliando la fetta. … Continua a leggere

Torta Rose Rosse per Te

Torta Rose Rosse per Te

Quale occasione migliore per festeggiare il compleanno di Gabriella, mia suocera? Anche le suocere compiono gli anni…72, cara la mia vecchiona! Per il suo compleanno oltre a un pranzo in suo onore … Continua a leggere

Torta Vizi senza Virtù

Torta Vizi senza Virtù

Per il compleanno di Danilo, amico dei miei figli, per rappresentarlo mi hanno chiesto di enfatizzare le sue “passioni” viziose…Vodka alla menta e sigarette! Con l’augurio che smetta…i succhi di frutta sono … Continua a leggere

Cocoa Sponge: Torta cavalli nella Prateria

Cocoa Sponge: Torta cavalli nella Prateria

Scimmiottando la ricetta del Victoria Sponge e sostituendo una parte di farina con del cacao ricaviamo una base per torte scura…pensavo di aver fatto una genialata, invece, curiosando qua e là, ho trovato … Continua a leggere

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