Archivi tag: gnocchi

Gnocchetti primavera

Gnocchetti primavera

Li ho chiamati Gnocchetti primavera perché i colori pastello e le verdure che racchiudono sono tipici di questa stagione. Ho voluto giocare con i colori (più per noia che per altro…) ma … Continua a leggere

Gnocchi verdi gratinati

Gnocchi verdi gratinati

Gli gnocchi verdi gratinati sono una delle tante ricette che ci sono su un mio vecchio libro di cucina “il Buongustaio” (1990, Rino Fabbri Editore). Tra tanti libri che ho, questo è … Continua a leggere

Gnocchi del ghiotto

Gnocchi del ghiotto

Adoro gli gnocchi. Ho già espresso in altri post l’ amore per questo primo piatto gustoso e versatile. Oggi mi sono cimentata in questi che ho battezzato gnocchi del ghiotto, perché semplici … Continua a leggere

Gnocchi di patate americane

Gnocchi di patate americane

Autunno è periodo di castagne e patate americane. E’ uno dei tanti alimenti che mi fa venire in mente mia mamma. Adorava le patate americane, quasi come amava fagioli e polenta. Cara … Continua a leggere

Gnocchi integrali di ricotta con ragù di pollo

Gnocchi integrali di ricotta con ragù di pollo

Giovedì gnocchi…anche se io, veramente, li mangerei tutti i giorni! Gli gnocchi integrali di ricotta con ragù di pollo nascono da un mal di schiena… Avevo preso della ricotta per fare dei … Continua a leggere

Testaroli semi-integrali al pesto di rucola e noci

Testaroli semi-integrali al pesto di rucola e noci

Questa ricetta (ligure), i testaroli semi-integrali al pesto di rucola e noci, me l’ha fatta conoscere il veterinario della porta (ufficio) accanto, quando ancora eravamo porta a porta (…ora noi abbiamo traslocato e … Continua a leggere

Gnocchi di patate rosse

Gnocchi di patate rosse

Con questo tipo di patate, per me, gli gnocchi vengono perfetti…nè troppo duri, nè troppo mollicci. Rimangono sodi e al dente e quando si mescolano per condirli non si squagliano (come invece … Continua a leggere

Gnocchetti Sardi senza glutine

Gnocchetti Sardi senza glutine

i famosi gnocchetti in formato “per intolleranti al glutine” Continua a leggere

Gnocchi di patate fritti

Gnocchi di patate fritti

cotolette fatte con impasto di gnocchi arricchito: ripiene oppure semplicemente fritte Continua a leggere

Gnocchetti di ricotta (senza glutine)

Gnocchetti di ricotta (senza glutine)

quando la ricotta si trasforma in un piatto di delicati gnocchi…versione senza glutine Continua a leggere

Gnocchi di Zucca

Gnocchi di Zucca

gnocchi di zucca, per chi ama il contrasto dolce-salato sul palato Continua a leggere

Malfatti di Ricotta e Spinaci gratinati

Malfatti di Ricotta e Spinaci gratinati

per gli amanti degli gnocchi: un primo piatto morbidoso di ricotta e spinaci Continua a leggere

Gnocchetti (pisarei) al grano saraceno

Gnocchetti (pisarei) al grano saraceno

Pisarei e fasò in una versione senza glutine Continua a leggere

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