Archivi tag: focacce

Focaccia di Kamut e patate

Focaccia di Kamut e patate

La Focaccia di Kamut e patate l’ho fatta la prima volta in occasione di un pranzo con mia suocera come ospite; lei adora il pane in tutte le sue forme. Ecco che … Continua a leggere

Erbazzino Campestre

Erbazzino Campestre

L’ Erbazzino Campestre è la versione rustica e campagnola dell’Erbazzone classico. Dalle mie parti, si riconosce l’arrivo della primavera perché è un fiorire di “sederi” ; li vedi in campagna, tra i … Continua a leggere

Toast sfogliati al brie

Toast sfogliati al brie

Mi sono iscritta in piscina, già da qualche tempo. Due volte la settimana, alla sera quando sono tutti a posto e hanno mangiato io svicolo liberamente per coccolare la mia schiena malandata. … Continua a leggere

Schiacciatine

Schiacciatine

Questa ricetta è tratta dal libro Pane della brava Anna Gennari. Mi sono venute 16 schiacciatine (perché le mie palline erano anche di 60-70 gr) metà delle quali le ho fritte. Fritte … Continua a leggere

I pancakes di Quentin

I pancakes di Quentin

I pancakes di Quentin, Tarantino ovviamente, sono pancakes presenti in una piccola raccolta di ricette, In cucina con Tarantino, legate a suoi film. Questa in particolare viene accompagnata così: “Sai cosa voglio … Continua a leggere

Sfogliata alla bietola e würstel

Sfogliata alla bietola e würstel

Anche questa torta salata, che ho chiamato sfogliata alla bietola e würstel, nasce dal bisogno di utilizzare rimanenze alimentari di frigo. La bietola, in realtà, l’avevo già lessata e messa in freezer … Continua a leggere

Focaccia di Recco senza glutine

Focaccia di Recco senza glutine

La focaccia di Recco senza glutine è la prima sperimentazione che faccio dopo che ho acquistato tante farine dietoterapeutiche. L’idea è proprio quella di addentrarmi nella panificazione senza glutine pian piano prendendo … Continua a leggere

Panini integrali farciti (con lievito madre)

Panini integrali farciti (con lievito madre)

Per ottenere dei panini integrali farciti (con lievito madre) la formula che utilizzo è sempre quella del Sole di Zelig e della torta di rose, cioè prima impasto il pane, lo stendo, … Continua a leggere

Focaccia al formaggio (quasi di Recco)

Focaccia al formaggio (quasi di Recco)

Questa focaccia l’ho già fatta lo scorso anno (terza foto in fondo a sinistra); ne avevo fatto poco più di metà dose quindi mi era venuta veramente sottile…qui riporto come l’ho fatta … Continua a leggere

Focaccia all’olio d’oliva

Focaccia all’olio d’oliva

Tratto dal libro di Anna Gennari “Pane-il piacere di preparare il pane in casa” questa buonissima e semplice Focaccia all’olio d’oliva l’ho preparata come accompagnamento ad un salame di cui non eravamo molto … Continua a leggere

Focaccine al cotto

Focaccine al cotto

                  Per il compleanno di mio marito ho invitato sua mamma che è un’ appassionata di pane, panini, focacce e compagnia bella. A causa … Continua a leggere

Focaccia rusticana al crudo

Focaccia rusticana al crudo

una focaccia davvero particolare, da provare “a panino” spalmata di formaggio fresco Continua a leggere

Erbazzone delicato (senza lattosio)

Erbazzone delicato (senza lattosio)

la famosa focaccia emiliana ingentilita da besciamella senza latte Continua a leggere

Plumcake con salsiccia

Plumcake con salsiccia

possiamo definirlo pane farcito? tortina salata? Boh! Di sicuro buono, veloce e facile Continua a leggere

Focaccia Margherita

Focaccia Margherita

una focaccia, più che una pizza, al gusto Margherita. Buona sempre e ovunque Continua a leggere

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