Archivi tag: biscotteria

Ravioli di castagne al forno

Ravioli di castagne al forno

I Ravioli di castagne al forno è il dolcetto del periodo Natalizio che era solita fare mia mamma con l’aiuto di mia zia Vittoria per la fine dell’anno. Io ho ripreso questa … Continua a leggere

Biscotti di farro e riso integrali

Biscotti di farro e riso integrali

Ultimamente non faccio che sentire quanto facciano bene i semi…cereali e legumi, intendo! I Biscotti di farro e riso integrali sono il risultato di una nuova consapevolezza che mi ha portato a riscoprire … Continua a leggere

Frolla e frollini senza glutine

Frolla e frollini senza glutine

Nata un po’ per caso questa base dolce, Frolla e Frollini senza glutine, è risultata un’ulteriore alternativa alla colazione di mio marito: la ciambella e la crostata senza glutine, ovviamente! Un po’ … Continua a leggere

I biscotti della fortuna

I biscotti della fortuna

I biscotti della fortuna li ho fatti per concludere, col sorriso, il nostro secondo pranzo della cuginanza, fatto da mio fratello domenica 19/01/14. I biscotti della fortuna racchiudono al loro interno frasi … Continua a leggere

Mandorlini del Ponte

Mandorlini del Ponte

I mandorlini del Ponte sono dei biscotti semplici e veloci utilissimi quando si ha degli albumi da smaltire. Ponte sta per Pontelagoscuro, un paese in provincia di Ferrara, in confine con il … Continua a leggere

Mezzelune alle mele caramellate

Mezzelune alle mele caramellate

Un dolcetto decisamente autunnale, queste mezzelune alle mele caramellate, fatte in un pomeriggio tiepido e piovoso di settembre; ma si gustano anche in giornate fredde, invernali, accompagnate da una fumante tazza di … Continua a leggere

Pasta frolla alle mandorle (anche senza glutine)

Pasta frolla alle mandorle (anche senza glutine)

La pasta frolla alle mandorle senza glutine è un mix di ricette che ho preso nel web…la prima è quella della frolla alle mandorle trovata nel sito Butta la Pasta; la seconda, per … Continua a leggere

Biscotti Togo

Biscotti Togo

Partendo dall’idea di realizzare dei biscotti simil TOGO per un presente, perché gli erano piaciuti molto quelli che ho fatto per decorare la Torta di Anniversario,  Alessandro oggi si è cimentato con … Continua a leggere

Pasta frolla senza uova (priva di glutine)

Pasta frolla senza uova (priva di glutine)

Anche questa ricetta è tratta dal libro della Vorwerk (Bimby) “Celiachia”. Cerco sempre ricette senza glutine ma da realizzare con ingredienti naturali, dove per ingredienti naturali intendo fecole amidi, farine senza glutine … Continua a leggere

Biscotti salati (anche senza glutine)

Biscotti salati (anche senza glutine)

Questi biscotti salati, che propongo in versione gluten free, sono adattissimi ad essere utilizzati come antipasto o da spizzicare assieme ad un aperitivo; sono molto buoni, croccanti e formaggiosi. La ricetta, riportata … Continua a leggere

Frollini di riso e mandorle (privi di glutine)

Frollini di riso e mandorle (privi di glutine)

Non è necessario aspettare S.Valentino per fare questi biscotti, leggeri e molto buoni; sono senza glutine in maniera naturale, cioè per farli si utilizzano farine naturalmente prive di glutine e questa è … Continua a leggere

Morbidi bacetti di nocciole al caffè

Morbidi bacetti di nocciole al caffè

Questa ricetta è nata per utilizzare della granella di nocciole aperta, prima che prendesse il gusto stantio del rancido….mi è già capitato altre volte, probabilmente perché non avevo chiuso la confezione accuratamente,oppure … Continua a leggere

Bacetti al burro di arachidi

Bacetti al burro di arachidi

Tempo fa, incuriosita dal famoso burro di arachidi, ne ho comprato un vasetto; proprio non mi aspettavo fosse salato! Io già me lo pregustavo spalmato su fette di pane o come farcitura … Continua a leggere

Petit Beurre (senza glutine con farine naturali)

Petit Beurre (senza glutine con farine naturali)

Comprato lo stampino apposta… questi biscotti secchi, senza glutine, mi darebbero la possibilità di usarli come base, per diversi dolci…Ho trovato la ricetta nel blog di Valeria “Dolci & Dintorni” e l’ho … Continua a leggere

Biscotti di meringa mandorle e nocciole

Biscotti di meringa mandorle e nocciole

brutti ma buoni? favolosi e sufficientemente carini Continua a leggere

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