Archivi tag: al cucchiaio

Zuccotto tiramisù

Zuccotto tiramisù

Alla mia amica Angelica, amica di infanzia, piace tantissimo la crema al mascarpone. Quando ripenso a noi bambine, mi torna sempre in mente la crema che a volte preparava sua madre,  per … Continua a leggere

Coppa alla crema di yogurt e amarena

Coppa alla crema di yogurt e amarena

La Coppa alla crema di yogurt e amarena è il risultato del fatto che mi volevo sbarazzare di un vecchio yogurt; mio marito ama particolarmente lo yogurt in vaso da 1 kg … Continua a leggere

Cheesecake golosa al caffè

Cheesecake golosa al caffè

Ho fatto la Cheesecake golosa al caffè perché avevo (ho) voglia di un dolce cremoso al caffè. E’ già da qualche tempo che rimugino su cosa fare e quando. Si è presentata … Continua a leggere

Mattonella nocciola e cocco

Mattonella nocciola e cocco

La Mattonella nocciola e cocco è la versione elegante e un po’ più elaborata dei dolcetti Pavesini cocco e nutella. E’ un dolce di facile esecuzione, che si prepara veramente in tempi … Continua a leggere

Yogurtcake alla fragola

Yogurtcake alla fragola

Per il compleanno di mio fratello Giuliano quest’anno ho pensato ad un pranzo completo, con tutti i fratelli e cognate; un pranzo della fratellanza, insomma, di cui farò rapporto. Era il 20 … Continua a leggere

Sorbetto di frutta col Bimby

Sorbetto di frutta col Bimby

Il sorbetto di frutta col Bimby è un modo originale e fresco per mangiare la frutta. Si può fare con qualunque tipo di frutta, sia in versione monotematica (cioè un solo tipo … Continua a leggere

Mousse di fragola

Mousse di fragola

La Mousse di fragola è un dolcino che proviene dalla mia raccolta Dolci & Decorazioni. Secondo me si chiama mousse erroneamente perché con la gelatina diventa un dolce compatto come una panna … Continua a leggere

Tiramisù alla fragola

Tiramisù alla fragola

Come dolce per la Pasqua/Pasquetta quest’anno ho fatto il Tiramisù alla fragola. E’ un dolce semplice, adattissimo ai bambini perché contiene solo fragole, latticini e biscotti. Io l’ho fatto in versione senza … Continua a leggere

Crema mascarpon de leche

Crema mascarpon de leche

La crema mascarpon de leche è il nome coniato da me per questa crema fatta con il latte condensato e il mascarpone. Il latte condensato l’ ho prodotto in versione senza glutine … Continua a leggere

Cestini di mousse al croccante

Cestini di mousse al croccante

I cestini di mousse al croccante nascono dalla necessità/desiderio di creare una preparazione a base di ricotta: Avevo un sacco di idee, sempre dolci che mi sono state bruciate all’ultimo momento (è … Continua a leggere

Crema pasticcera senza glutine

Crema pasticcera senza glutine

Questa Crema pasticcera senza glutine proviene dall’esperienza professionale di Jerry. Molto interessante la sua spiegazione riguardo l’uso degli amidi al posto della farina: la maizena conferisce struttura alla crema, l’amido di riso invece … Continua a leggere

Latte condensato

Latte condensato

Questa ricetta, il latte condensato, è una di quelle che ho scoperto in questa mia avventura da food blogger…ebbene si! Non conoscevo il latte condensato, non ne ho mai avuto bisogno, evidentemente. Ma … Continua a leggere

Rotolo decorato farcito con crema allo yogurt e fragole

Rotolo decorato farcito con crema allo yogurt e fragole

Ecco una delle prime uscite della mia crema di yogurt: un delizioso rotolo decorato farcito con crema allo yogurt e fragole. La ricetta l’ho presa dalla rivista “Dolci e tentazioni” – giugno … Continua a leggere

Crema allo yogurt senza gelatina

Crema allo yogurt senza gelatina

Vi racconto come è nata la mia Crema allo yogurt senza gelatina: vi ricordate il formaggetto allo yogurt fatto in casa? Ebbene, mi è talmente piaciuta questa cosa che l’ho testato anche … Continua a leggere

Coppette miste al mascarpone, croccante e meringa

Coppette miste al mascarpone, croccante e meringa

Queste coppette miste al mascarpone, croccante e meringa sono nate dalla voglia di Ale di festeggiare suo papà il 19 marzo….regalo graditissimo visto che a lui piace moltissimo la crema di mascarpone, … Continua a leggere

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