Toccava pranzare a casa mia con i miei fratelli e le cognate; quello che io chiamo il Pranzo della fratellanza. Il meteo aveva previsto che ci sarebbe stato freddo e pioggia ed io ero già abbastanza arrabbiata perché stavo allestendo l’apparecchiatura nel porticato per pranzare fuori…con tanto di tavoloni da allestire e zanzariere da montare…una giornata umida e fredda avrebbe mandato all’aria tutto quanto! Tanta fatica per niente! Invece durante la notte, alle 4 circa, è venuto il terremoto…e io che mi preoccupavo di 3 gocce! E’ stata una notte strana, estremamente lunga, spossante e terribile. Però il nostro pranzo c’è stato ugualmente; abbiamo avuto la tregua sia della stagione che del terremoto proprio dalle 12 alle 15…poi la scossa delle 15, 20 circa ha posto fine al banchetto. Penso che questo menù non lo dimenticherò mai.
Antipasti:
- gnocco fritto con salumi misti (speck, prosciutto crudo e salame casalingo) e formaggi misti a varia stagionatura
- bruschette con salsine (ai carciofi, al salmone e ai funghi) fatti da Loretta
- salsa ai peperoni
- Fagottini formaggio e pere (fatti da Carla)
- Cannelloni di carne (fatti da Loretta)
Secondi piatti e contorni:
- roast beef (cotto da Rossana)…seguirà ricetta con salsa verde
- zampone casalingo (cotto da Rossana) con il purè di patate
Dessert:
- macedonia di frutta fresca (fatta da Loretta)
- panna cotta con salsa ai frutti di bosco (fatta con frutti di bosco surgelati e zucchero)
- crostata alla confettura di arance (fatta dalla Iole)
- Tiramisù alle fragole
- dolce al doppio cioccolato (fatto da Rossana)
- caffè con gelato alla panna
