Archivi categoria: utilià

Miscela per cioccolata in tazza istantanea

Miscela per cioccolata in tazza istantanea

E’ ormai consuetudine per i miei amici, Monica e Alberto, andare a vedere i Presepi artigianali locali e le luminarie di alcune abitazioni durante il periodo Natalizio; è già il secondo anno … Continua a leggere

La Biga fresca e secca

La Biga fresca e secca

La Biga fresca e secca (o disidratata) è la novità che ho introdotto nel mio fare panificazione dopo il corso a tema che ho seguito, appunto, sulla panificazione. Il docente è stato Albano, … Continua a leggere

Salsa ai lamponi

Salsa ai lamponi

La Salsa ai lamponi è l’ennesima salsa alla frutta che ho fatto di arricchimento ad una già golosa panna cotta. La frutta che ho utilizzato era fresca, ma si ottiene lo stesso risultato … Continua a leggere

Burro o crema di mandorle

Burro o crema di mandorle

Il Burro o crema di mandorle è tra i sostituti vegetali del burro vaccino, con evidenti e importanti vantaggi, fra cui la presenza di grassi sani (insaturi senza colesterolo: l’acido oleico). Questa … Continua a leggere

Conservare la salvia

Conservare la salvia

Conservare la salvia, che ha parecchie proprietà benefiche (vedi l‘articolo), così come tutte le erbe aromatiche, è un must per chi ha un micro orto (come il mio) in cui coltiva aromi ed odori vari. … Continua a leggere

Recupero di un ricordo (no food)

Recupero di un ricordo (no food)

Questa è una delle due poltroncine della vecchia camera da letto dei miei genitori. E’ il recupero di un ricordo, di tempi passati, di giorni felici quando ancora i miei genitori erano … Continua a leggere

Aroma di limone

Aroma di limone

L’aroma di limone nasce dall’esigenza di “profumare” la monotematica colazione di mio marito: una fettina di ciambella sg e una tazzona di tè…Ogni volta che devo fare l’uno e/o l’altro (non sempre … Continua a leggere

Tabella Dosi della Torta Madeira e possibili Aromi

Tabella Dosi della Torta Madeira e possibili Aromi

Questa utilissima Tabella dosi della torta Madeira, è tratta dal libro “scuola di Cake design” di Lindy Smith (blog: Lindy’s Cakes), libro gentilmente prestatomi da Manuela, che in fatto di torte, assieme … Continua a leggere

Lattina di Coca Cola in pasta di zucchero

Lattina di Coca Cola in pasta di zucchero

E’ da tanto tempo che vorrei fare un tutorial e l’occasione si è presentata con questa lattina di coca cola in pasta di zucchero, realizzata con Alessandro (mio figlio grande) per il … Continua a leggere

Trito fresco per soffritto: porzioni monodose

Trito fresco per soffritto: porzioni monodose

Utilizzavo sempre il soffritto surgelato per fare i miei ragù; è pratico e lo trovo in qualunque stagione. Ma fare il Trito fresco per soffritto: porzioni monodose, soprattutto se realizzato con verdura fresca, … Continua a leggere

Detersivo per lavastoviglie

Detersivo per lavastoviglie

un detersivo completamente biodegradabile perché fatto con ingredienti…genuini! Continua a leggere

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