Archivi categoria: Secondi

Coniglio alla cacciatora con Pentola a Pressione

Coniglio alla cacciatora con Pentola a Pressione

Coniglio alla cacciatora con Pentola a Pressione…da ora in poi PaP. Come ho già detto in altri post, la PaP è uno degli strumenti che dimentico di avere ma che mi facilita … Continua a leggere

Zucchine alla crema cotta di ricotta

Zucchine alla crema cotta di ricotta

Questa è una pietanza gustosa e delicata che ha bisogno di tempo per la cottura nel senso che le Zucchine alla crema cotta di ricotta per non risultare crude si devono cuocere e … Continua a leggere

Polpette di quinoa e zucchine

Polpette di quinoa e zucchine

Per una cena alternativa dal gusto particolare, ecco le mie Polpette di quinoa e zucchine, anche se proprio mia la ricetta non è: infatti era contenuta sulla confezione della quinoa che ho … Continua a leggere

Ragù e spezzatino di cinghiale

Ragù e spezzatino di cinghiale

Per questa Pasqua ho voluto fare qualcosa di insolito nella mia cucina: ho quindi pensato a delle Pappardelle al cinghiale! Non avevo la più pallida idea di come realizzare il Ragù di … Continua a leggere

Straccetti ai funghi con Purè di fagioli

Straccetti ai funghi con Purè di fagioli

In realtà il Purè di fagioli è una ricetta talmente semplice che ha dell’incredibile. Lo si può fare con fagioli freschi, secchi, surgelati o in scatola. Io ho utilizzato quelli in scatola … Continua a leggere

Spaghetti tricolore alle cozze

Spaghetti tricolore alle cozze

Gli Spaghetti tricolore alle cozze sono spaghetti con una scarsissima quantità di carboidrati: infatti sono realizzati con verdura! Mi è stato regalato un librino sull’argomento con il relativo tempera-verdure: un temperino gigante … Continua a leggere

Arrostino di tacchino farcito

Arrostino di tacchino farcito

L’Arrostino di tacchino farcito, con wurstel e funghi, è una ricetta semplice semplice…ho giocato molto sulla preparazione della carne che è rimasta, necessariamente, in monsa con tanti odori ed erbe per almeno … Continua a leggere

Pollolè (pollo gustoso con pentola a pressione)

Pollolè (pollo gustoso con pentola a pressione)

E anche oggi ho voluto riprendere fuori la mia pentola a pressione…si sa: saperla usare significa guadagnare tempo. Il Pollolè (pollo gustoso con pentola a pressione) nasce fondamentalmente dalla voglia di sapori … Continua a leggere

Peperoni ripieni al microonde

Peperoni ripieni al microonde

Ecco un altro esperimento, ben riuscito, con una cottura veloce: i Peperoni ripieni al microonde. Mi ci sono voluti 14 anni ma adesso la cottura con questo piccolo forno mi ha talmente … Continua a leggere

Parmigiana senza glutine al microonde

Parmigiana senza glutine al microonde

La Parmigiana senza glutine al microonde è stato il mio primo esperimento di cottura con questo sistema a me misconosciuto; fino ad ora, infatti, questo forno l’ho usato per scaldare, scongelare e sciogliere … Continua a leggere

Tortilla de patatas

Tortilla de patatas

Questa potrebbe sembrare una ricetta esotica invece di esotico ha solo il nome….la Tortilla de patatas è una torta salata a base di patate (so che ce ne sono tante versioni per … Continua a leggere

Salame di tonno (senza glutine)

Salame di tonno (senza glutine)

Il Salame di tonno (senza glutine) l’ho fatto tante volte per Ale in passato; è una ricetta che mi fece conoscere Marinella, la mia amica, e di cui ho perso le istruzioni, … Continua a leggere

Coniglio alla senape (con pentola a pressione)

Coniglio alla senape (con pentola a pressione)

Se si ha poco tempo ma ugualmente si vuole un secondo diverso e gustoso ma semplice, il coniglio alla senape (con la pentola a pressione) è sicuramente quello che fa al caso … Continua a leggere

Tortino semplice agli asparagi

Tortino semplice agli asparagi

Periodo di asparagi…periodo di uova, colori pastello, giornate soleggiate e fresche…Pasqua alle porte. Tutto riconduce alla primavera con i suoi profumi e le temperature miti, con la natura che si risveglia e … Continua a leggere

Hamburger vegetali

Hamburger vegetali

Questi hamburger vegetali sono fatti con le lenticchie. Un’idea leggera nel contempo gustosa e ricca dal punto di vista nutrizionale. Privi di glutine, di latte e di uova sono un secondo adatto … Continua a leggere

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