Zuppa di Udon con legumi- Soupe de Udon avec légumes
Asian food
Ingredienti per 2 persone:
- 150 gr di Udon
- 8 asparagi
- 1 carota
- Funghi cinesi o trombetta della morte
- Sedano
- Zenzero fresco
- Coriandolo
- 1 bustina di Miso soup
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 1 cucchiaio di salsa soia
- Sale
- Peperonicino fresco
- 1 l di acqua
- 2 uova sode
- Sesamo
- Olio di sesamo
Preprazione:
- Mettete in una pentola il preparato di Miso soup, la salsa soia e il succo di limone, coprite con l’acqua e mettete sul fornello
- Aggiungete da subito i funghi, la carota tagliata a listarelle, asparagi, sedano, una grattugiata di zenzero, olio, coriandolo e il trito di peperoncino e salate un po’
- A parte cucinate les noodles-Udon
- In una ciotola mettete le Udon, coprite con il brodo di legumi, aggiungete l’uovo sodo e spolverizzate con il sesamo
Ingrédients pour 2 personnes:
- 150 gr de Udon
- 8 asperges
- 1 carottes
- Champignons chinois ou Trompette de la morte
- Céleri
- Gingembre
- Coriandre
- 1 sachet de Miso soup
- 1 c. à thé de jus di citron
- 1 c.à soupe de sauce soja
- Sel
- Piment frais
- 2 œufs durs
- Sésame
- Huile de sésame
- 1 l d’eau
Préparation:
- Mettez dans une casserole la Miso Soup, la sauce soja et le jus de citron, couvrez avec l’eau et mettez sur le feu
- Ajoutez tout de suite les champignons, la carotte coupée, les asperges, le céleri, du gingembre râpé, un peu d’huile, du coriandre, du piment et salez un peu
- Dans une autre casserole cuisinez les Udon
- Dans un bol mettez les Udon, couvrez avec le bouillon de légumes ajoutez l’œuf dur et saupoudrez avec le sésame