Torta di mele con crema pasticcera- Gâteau aux pommes avec crème pâtissière
La torta di mele è amata da tutti, ma con l’aggiunta di crema pasticcera diventa qualcosa di unico
Le gâteau aux pommes est déjà aimé par tous le monde, mais avec la crème pâtissière devient quelque chose de unique
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Ingredienti:
- 150 gr di zucchero
- 230 gr di farina + un po’ di farina per le mele
- 1 bustina di lievito (16 gr)
- 3 uova
- 2 mele
- Zucchero a velo
Per la crema pasticcera
- 250 ml di latte
- vaniglia
- 3 tuorli d’uovo
- 2 e 1/2 cucchiai di zucchero
- 3 e 1/2 cucchiai di farina
Preparazione
- Preparate la crema pasticcera seguendo queste indicazioni, ma con le dosi che ho riportato sopra e mettetela da parte
- Sbucciate e tagliate le mele a spicchi e passatele leggermente in un po’ di farina
- Preparate la torta: sbattete le uova con lo zucchero
- Aggiungete la farina e il lievito e mescolate
- Imburrate una teglia e versateci l’impasto per la torta
- Versate la crema pasticcera al centro sull’impasto della torta e spalmatela
- Aggiungete le mele a raggiera leggermente infarnate
- Infornate a 200° per circa 45 min ( farà fede la prova stuzzicadente)
- Spolverizzate con un po’ di zucchero a velo
Come ci insegna Sonia Peronaci di Giallo Zafferano, infarinare la frutta prima di metterla sulla torta serve a farla restare in superficie
Ricordatevi di non aprire il forno durante i 45 min.
Ingrédients:
- 150 gr de sucre
- 230 gr de farine + un peu de farine pour le pommes
- 1 sachet de levure (16 gr)
- 3 œufs
- 2 pommes
- Sucre glace
Pour la crème pâtissière
- 250 ml de lait
- Vanille
- 2 et 1/2 c. à soupe de sucre
- 3 et 1/2 c. à soupe de farine
- 3 jaunes d’œufs
Préparation:
- Préparez la crème pâtissière selon ces indications mais avec les doses qui j’ai écrit dessus
- Pelez et coupez les pommes à tranches et farinez-le (légèrement)
- Préparez le gâteau: battez les œufs avec le sucre
- Ajoutez la farine et la levure et mélangez
- Beurrez un moule pour gâteau et versez le mélange pour gâteau
- Ajoutez la crème pâtissière au centre du mélange du gâteau et badigeonnez-la
- Ajoutez les pommes légèrement farinées en étoile
- Mettez au four à 200° pour 45 min. environ (enfilez un cure dent dans le gâteau pour voir si c’est cuit)
- Saupoudrez avec sucre glace
Comme nous enseigne Sonia Peronaci de Giallo Zafferano, fariner le fruits avant de les mettre sur le gâteau ça sert à les faire rester en superficie
Rappelez-vous de ne pas ouvrir le four pendant le 45 min
