Sugo alla bolognese- Sauce à la bolognaise
Italian food
Ingredienti:
- 300 gr di carne macinata
- 300 gr di passata di pomodoro
- 1/2 bicchiere di vino rosso
- Sedano
- Cipolla
- Carota
- Sale
- Olio
Preparazione:
- Fate soffriggere in una pentola con un po’ d’ olio la carota, la cipolla e il sedano tagliati
- Aggiungete la carne e fatela rosolare
- Sfumate con il vino rosso
- Aggiungete la salsa, mettete a Fuoco lento, salate e lasciate cuocere per circa 1.30/2 ore girando spesso (se c’è bisogno aggiungete un po’ di brodo)
Potete preparare un brodo rapido facendo bollire una cipolla, il sedano e una carota in 500 ml d’acqua
Ingrédients:
- 300 gr de viande haché
- 300 gr de sauce tomate
- 1/2 verre de vin rouge
- Céleri
- Oignon
- Carotte
- Sel
- Huile
Préparation:
- Faites revenir dans une casserole avec un peu d’huile la carotte, le céleri et l’oignon coupés
- Ajoutez la viande et faites-la rissoler
- Dégradez avec le vin
- Ajoutez la sauce tomate, mettez à feu bas, salez et laissez cuire pour environ 1.30/2 heures en remuant souvent (s’il y en a besoin, ajoutez du bouillon)
Vous pouvez préparez un bouillon rapide en faisant bouillir un céleri, une carotte et l’oignon dans 500 ml d’eau