Risotto spigola e zucchine- Risotto loup de mer et courgette
Italian Food
Ingredienti per 4 persone:
- 280 gr di risotto
- 2 filetti di spigola
- 1 zucchina
- 1/2 cipolla
- Olio
- Sale
- 4- 5 pomodorini
- 1 bicchiere di vino Bianco
- 1 litro di brodo (carota, sedano e cipolla) o dado
- Prezzemolo
Preparazione:
- Preparate il brodo facendo bollire in 1 l di acqua la carota, il sedano e la cipolla ( se non avete tempo fate sciogliere il dado)
- Tagliate la zucchina, la spigola, i pomodorini e la cipolla
- In una pentola versate un filo d’olio e imbiondite la cipolla
- Aggiungete la zucchina e saltatela 3 minuti
- Aggiungete il riso e lasciatelo tostare (deve diventare translucido)
- Sfumate tutto il vino e lasciate evaporare
- Aggiungete il brodo coprendo il riso e ogno volta che si secca ne aggiungete dell’altro
- Dopo 10 minuti aggiungete la spigola e i pomodorini e salate
- Quando il risotto sarà cotto e cremoso spegnete e spolverizzate con il prezzomolo
Ingrédients pour 4 personnes:
- 280 gr de riz
- 2 filets de loup de mer
- 1 courgette
- 4-5 tomates cerises
- 1/2 oignon
- Huile
- Sel
- 1 verre de vin blanc
- 1 l de bouillon (carotte, céleri et oignon) ou cube bouillon
- Persil
Préparation:
- Préparez le bouillon en faisant bouillir la carotte, le céleri et l’oignon ou si vous n’avez pas le temps faites dissoudre un cube bouillon
- Coupez la courgette, les tomates, l’oignon et le loup de mer
- Prenez une casserole, versez un peu d’huile et faites revenir l’oignon
- Ajoutez la courgette et sautez-la pour 3 min
- Ajoutez le riz et faites-le toaster
- Dégradez avec le vin
- Ajoutez le bouillon en couvrant le riz et en l’ajoutant chaque fois que le riz se sèche
- Après 10 min ajoute les tomates, le loup de mer et salez
- Quand le risotto sera cuit et crémeux ajoute le persil et servez