Risotto primavera- Risotto printemps
Healthy food
Ingredienti per 2 persone:
- 130 gr di riso
- 1 carota
- 10 piselli mangiatutto-Taccole
- 10 fagiolini
- 2 pomodorini
- 500 ml di brodo (carota, cipolla e sedano oppure pollo oppure 1 dado)
- 1/2 cipolla
- Parmigiano
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- Prezzemolo
Preparazione:
- Preparare il brodo facendo bollire la carota, il sedano e la cipolla in 600 ml di acqua- se non avete tempo utilizzate un dado
- Soffrigete in una pentola la cipolla, aggiungete le verdure tagliate e rosolate per qualche minuto
- Aggiungete il riso e fatelo tostare qualche minuto
- Sfumate tutto con il vino
- Quando il vino è sfumato, aggiungete il brodo e girate ogni tanto fino a cottura
- Mantecate con una grattuggiata di parmigiano e spolverizzate con prezzemolo
Ingrédients pour 2 personnes:
- 130 gr de riz
- 1 carotte
- 10 pois mange-tout
- 10 haricots verts
- 2 tomates
- 500 ml de bouillon (carotte, oignon, céleri ou poulet ou cube bouillon)
- 1/2 oignon
- Parmesan
- 1/2 verre de vin blanc
- Persil
Préparation:
- Préparez le bouillon en faisant bouillir la carotte, le céleri et l’oignon dans 600 ml d’eau, si n’avez pas le temps utilisez un cube bouillon
- Faites revenir l’oignon dans une casserole, ajoutez les légumes coupés et laissez cuisiner quelques minutes
- Ajoutez le riz et faites-le toaster quelques minutes
- Estompez tout avec le vin
- Une fois que le vin est estompé, ajoutez le bouillon et mélangez de temps en temps jusqu’à cuisson
- Ajoutez le parmesan râpé et saupoudrez avec le persil
