Pasta all’ortolana
Itallian food
Ingredienti per 4 persone:
- 2 peperoni rosso e giallo
- 1 zucchina grande
- 1 carota
- 1/2 cipolla
- 320 gr di pasta
- Olio
- Peperoncinio
- Sale
- Parmigiano
- Basilico
- Rosmarino
Preparazione:
- Fate soffriggere la cipolla e peperoncino in una padella con olio
- Aggiungete le verdure tagliate, fatele saltare qualche minuto e versate 2 bicchieri d’acqua
- A metà cottura salate e aggiungete il rosmarino e lasciate cuocere finchè le verdure saranno morbide
- Cucinate la pasta, aggiungetela al sugo e spolverizzate con parmigiano e basilico
Ingrédients pour 4 personnes:
- 2 poivrons rouge e jaune
- 1 courgette
- 1 carotte
- 1/2 oignon
- Huile
- Piment
- Sel
- Parmesan
- Basilic
- Romarin
Préparation:
- Faites revenir l’oignon avec le piment dans une poêle avec de l’huile
- Ajoutez les légumes coupés, faites-les sauter quelques minutes et versez 2 verres d’eau
- À moitié cuisson salez et ajoutez le romarin et laissez cuire jusqu’à quand les légumes seront tendres
- Cuisinez la pâte, ajoutez-la aux légumes et saupoudrez avec le parmesan et basilic