Panettone al mascarpone e mele- Panettone au mascarpone et pommes

Panettone al mascarpone e mele- Panettone au mascarpone et pommes

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Christmas recipe

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Ingredienti:

  • 1 panettone
  • 6 uova
  • 800 gr di mascarpone
  • Cannella
  • 60 gr di zucchero
  • 1 bicchiere di caffè
  • 2 mele grandi
  • 50 gr di burro
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • Cognac e Marsala
  • Cacao
  • 1 pizzico di sale

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Preparazione:

  1. Sbucciate e tagliate le mele a fettine
  2. Fate sciogliere in una padella il burro, aggiungete le mele e cucinate, girando spesso, per 5 min.
  3. Aggiungete 1 tazzina di cognac e lo zucchero di canna e cucinate finchè saranno morbide
  4. Per la crema: separate gli albumi dai tuorli
  5. Montate gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale
  6. In un’altra ciotola mischiate il mascarpone con i tuorli e lo zucchero
  7. Aggiungete gli albumi montati delicatamente senza smontarli e 1 cucchiaino di cannella
  8. Preparate il caffe e aggiungeteci una tazzina di marsala
  9. Tagliate il panettone a fette secondo la larghezza
  10. In una teglia con bordi alti fate uno strato di panettone e bagnatelo con il caffè al marsala
  11. Aggiungete la crema al mascarpone e poi le mele
  12. Continuate facendo più strati e finite con la crema al mascarpone che spolverizzerete con il cacao

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Ingrédients:

  • 1 panettone
  • 6 œufs
  • 800 gr de mascarpone
  • Cannelle
  • 60 gr de sucre
  • 2 pommes
  • 1 verre de caffé
  • 50 gr de beurre
  • 1 c. à s. de cassonade
  • Cacao
  • 1 pince de sel
  • Cognac et marsala

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Préparation:

  1. Pelez et coupez les pommes à tranches fines
  2. Dans une poêle faites fondre le beurre, ajoutez les pommes et cuisinez-les, en remuant souvent, pour 5 min.
  3. Ajoutez une tasse à café de cognac et la cassonade et cuisinez jusqu’à que les pommes soient tendres
  4. Pour la crème: séparez les blancs du jaunes d’œufs
  5. Montez les blancs avec une pince de sel
  6. Dans une autre bol mélangez les jaunes avec le mascarpone, 1 c. à thé de cannelle et le sucre
  7. Ajoutez les blancs montés à neige délicatement
  8. Préparez le café en ajoutant 1 tasse à café de marsala
  9. Coupez le panettone en tranches selon la largeur
  10. Dans une moule à gâteau avec les bords hautes mettez les tranches de panettone et mouillez-le avec le café au marsala
  11. Ajoutez la crème au mascarpone et le pommes
  12. Faites plusieurs strates et finissez avec la crème au mascarpone que vous alliez saupoudrez avec le cacao

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