Gratin di patate- Gratin de pommes de terre
Questa ricetta ho imparata a farla qui in Svizzera, l’adoro e trovo che sia un ottimo abbinamento con la carne
Cette recette je l’ai appris en Suisse, je l’adore et je trouve que soit un excellant accompagnement avec la viande
Ingredienti per circa 6 persone:
- 1 kg di patate
- Besciamella (500 ml di latte- 35 gr di farina-35 gr di burro- noce moscata-sale)
- 150 gr di prosciutto cotto (facoltativo)
- Mozzarella
- Parmiggiano
- Sale
- Pepe bianco
- Burro
Preparazione:
- Pelate e tagliate a rondelle abbastanza sottili le patate
- Preparate la besciamella con le dosi sopra indicate seguendo questa ricetta
- Tagliate la mozzarella a cubetti
- Predete una pirofila e ungetela con il burro
- Adagiate le patate nella pirofila, cospargetele con la besciamella, mozzarella, prosciutto (facoltativo), parmiggiano un po’ di pepe e un po’ di sale
- Continuate con altri strati fino ad ultimare gli ingredienti, l’ultimo strato mettete solo patate, besciamella e parmiggiano
- Infornate a 220° per circa 40–45min (infilate una forchette per capire se le patate sono cotte
Provatelo con un filetto di carne
Questa è una ricetta adatta anche per i vegetariani, basta togliere il prosciutto!
Ingrédients pour environ 6 personnes:
- 1Kg de pommes de terre
- Béchamel (500 ml de lait- 35gr de farine- 35gr de beurre-noix de muscade-sel)
- 150 gr de jambon cuit (facultatif)
- Mozzarella
- Parmesan
- Sel
- Poivre blanc
- Beurre
Préparation:
- Pelez et coupez en tranches rondes assez fins les pommes de terre
- Préparez la béchamel avec les doses qui j’ai écrit dessus en suivant cette recette
- Coupez la mozzarella en dés
- prenez un pyrex et graissez-le avec le beurre
- Mettez une couche de pommes de terre dans le pyrex, versez un peu de béchamel, mozzarella, jambon (facultatif), parmesan, un peu de poivre et sel
- Continuez avec des autres strates jusqu’à finir les ingrédients, le dernier strate mettez que les pommes de terre, béchamel et parmesan
- Mettez au four pour environ 40-45 min (enfilez une fourchette pour comprendre si les pommes de terre sont cuites)
Essayez-le avec un médaillon de boeuf
Ca c’est une recette qui va bien aussi pour les végétariennes, ça suffit de pas mettre le jambon!
