Gamberi e peperoni Thai- Crevette e peperoni Thai
Thai food
Ingredienti per 2 persone:
- 8 gamberi
- 1 peperone rosso
- 2 cucchiai di pasta curry rossa
- 200 ml di latte di cocco
- 1/2 cipolla
- 1 aglio
- 120 gr di riso thai
- Limone
- Coriandolo
- Pepe
- 1 noce di burro
- Olio
- Zenzero fresco
- 4 bastoncini di citronella (lemongrass) facoltativo
Preparazione:
- Fate soffriggere in una padella con un po di olio e una noce di burro la cipolla e l’aglio a fettine
- Aggiungete i peperoni tagliati sottili e cucinate 4-5 min
- Aggiungete i gamberi sgusciati, lemongrass e zenzero, un po di pepe e cucinate per 2 min
- Aggiunegte la pasta curry e girate per 3 min
- Aggiungete il latte di cocco e 1/2 bicchiere d’acqua e cucinate fino a far rapprendere un po’ il sugo
- Aggiungete il coriandolo e un spruzzata di limone
- Intanto da parte cucinate il riso
- Mettete il riso nelle ciotole e coprite con il sugo gamberi e peperoni thai
Ingrédients pour 2 personnes:
- 8 crevettes
- 1 poivrons rouge
- 1/2 oignon
- 1 ail
- 200 ml de lait de coco
- 2 c. à s. de pâte de curry rouge
- 120 gr de riz thai
- Citron
- Cariandre
- Poivre
- 1 noix de beurre
- Huile
- Gingembre frais
- 4 lemongrass (facultatif)
Préparation:
- Faites revenir dans une poêle avec de l’huile et le beurre l’ail et l’oignon coupés
- Ajoutez le poivron coupé et cuisinez pour 4-5 min
- Ajoutez les crevettes décortiquéees, le gingembre, un peu de poivre et cuisine pour 2 min
- Ajoutez la pâte de curry et mélangez pour 3 min
- Ajoutez le lait de coco et 1/2 verre d’eau et cuisinez jusqu’à quand la sauce devient un peu plus épaisse
- Ajoutez le coriandre et un peu de jus de citron
- Cuisinez le riz
- Mettez le riz dans des bols et ajoutez par dessus la sauce crevette et poivron thai
