Filetto al pepe verde- Filet au poivre vert
Se volete una cena ad effetto questo è il piatto giusto
Si vous voulez un dîner à effet ça c’est le plat idéal
Ingredienti per 2 persone:
- 2 filetti alti
- Pepe verde
- 1/2 bicchiere di panna liquida
- 1 cucchiaio di senape
- Cognac 1 bicchierino
- Burro
Preparazione:
- Sbriciolate il pepe verde con un mortaio e rivestiteci i filetti
- Prendete una padella e fate sciogliere una noce di burro
- Adagiate i filetti nella padella e lasciateli cuocere 2-3 min per lato
- Mettete i filetti da parte
- Versate il cognac nella padella e sfumatelo
- Aggiunegte la senape nella padella e mescolate
- Aggiungete la panna e fatela addensare
- Aggiungete i filetti alla salsa e lasciate 1-2 minuti e servite
Ingrédients:
- 2 filets
- Poivre vert
- 1/2 verre de crème liquide
- 1 c. à soupe de moutarde
- 1 tasse à café de cognac
- Beurre
Préparation:
- Concassez le poivre vert dans un mortier et recouvrez les filets
- Prenez une poêle et faites fondre le beurre
- Mettez les filets dans la poêle et laissez-le cuire 2-3 min par côté
- Enlevez les filets et mettez-le à côté
- Versez le cognac dans la poêle et estompez-le
- Ajoutez la moutarde dans la poêle et mélangez
- ajoutez la crème et faites-le épaissir
- Ajoutez les filets à la sauce et laissez-le 1-2 min
