Crema Pasticcera- Crème Pâtissière
Chi ama fare i dolci, deve saper fare questa ricetta base. Questa è quella della mia mamma
Qui aime faire les desserts, doit forcement apprendre à faire cette recette basique. Celle-là est de ma mère
Ingredienti
- 6 uova
- 5 cucchiai di zucchero
- 7 cucchiai di farina
- 500 ml di latte
- 1 stecca di vaniglia
Procediemento
- Aprite 1 stecca di vaniglia e mettete tutti i semi nel latte ( metteteci anche la scorza fuori) e fate riscaldare il latte
- Separate i tuorli dagli albumi
- Mettere lo zucchero nei tuorli e sbattere
- Aggiungere la farina setacciata alle uova e mischiare bene
- Aggiungete il latte caldo alle uova
- Mettete sul Fuoco a temperatura medio-bassa e girate finchè si addensa
Ingrédients:
- 6 œufs
- 5 cuillère de sucre
- 7 cuillère de farine
- 500 ml de lait
- 1 gousse de vanille
Préparation:
- Ouvrez la gousse de vanille et mettez tous les graines de l’ intérieur dans le lait ( mettez aussi l’écorce) et fait chauffer le lait
- Séparez les jaunes d’œufs du blanches
- Mettez le sucre dans les jaunes d’oeufs et mélangez
- Ajoutez la farine tamisée aux œufs e mélanger bien
- ajoutez le lait chaud aux œufs
- Mettez sur le feu à température assez baisse et mélangez jusqu’à ce qu’elle s’épaissit
