Carne croccante cinese- Bœuf croustillant chinois
My favorite chinese food
Ingredienti per 3-4 persone:
- 500 gr di straccetti di manzo
- Amido di mais
- Sale
- Pepe
- Olio per friggere
- 4 cucchiai di salsa soia
- 1 cucchiaio di aceto di riso
- 1 cucchiaio di vino d riso o vino bianco
- 1 1/2 cucchiaio di miele
- 4 cucchiai di zucchero
- 1/2 cucchiaio di pasta chili
- 4 cucchiai di acqua
- 3 cucchiai di zenzero fresco tritato
- 2 agli
- 1/4 di cipolla
- 1 peperone rosso
Preparazione:
- Impanate gli straccetti di manzo con l’amido di mais a cui avrete aggiunto un po’ di sale e pepe
- Friggete in modo croccante gli straccetti in una padella con olio e metteteli da parte
- In una ciotola mischiate bene la salsa soia, l’aceto di riso, il vino di riso, il miele, lo zucchero, la pasta chili, acqua e zenzero
- In un wok versate un po’ di olio e soffriggete la cipolla tagliata, l’aglio e il peperone tagliato per circa 4-5 min
- Aggiungete la salsa e fate cucocere per 1 min
- Aggiungete infine gli straccetti di carne cotti e fate addensare bene
Ingrédients pour 3-4 personnes:
- 500 gr d’émincé de bœuf
- Amidon de mais
- Sel
- Poivre
- Huile pour frire
- 4 c. à s. de sauce soja
- 1 c. à s. de vinaigre de riz
- 1 c. à s. de vin de riz ou vin blanc
- 1 1/2 c. à s. de miel
- 4 c. à s. de sucre
- 1/2 c. à s de pâte chili
- 4 c. à s. d’eau
- 3 c. à s. de gingembre frais haché
- 2 ails
- 1/4 d’oignon
- 1 poivron rouge
Préparation:
- Panez la viande avec l’amidon de mais auquel vous avez ajoutez le sel et le poivre
- Faites frire bien la viande bien croquant dans une poêle avec l’huile et mettez à côté
- Dans un bol mélangez la sauce soja, le vinaigre, de riz, le vin de riz, le miel, le sucre, la pâte chili. l’eau et le gingembre
- Dans un wok avec un peu d’huile faites revenir l’oignon et le poivron coupés et l’ail pour environ 4-5 min
- Ajoutez la sauce et laissez cuire 1 min
- Ajoutez la viande déjà cuite et faites bien épaissir
