ARROSTO DI VITELLO

ARROSTO DI VITELLO

Oggi voglio mostrarvi in questo post come preparo l’arrosto di vitello passo passo; questo arrosto di vitello è cotto in pentola e prevede una cottura di un paio di ore abbondanti. L’aggiunta del vino rosso e delle verdure creano una salsa di accompagnamento davvero deliziosa, che può essere versata o... Continua »
ZUPPA DI CECI E CAVOLO NERO

ZUPPA DI CECI E CAVOLO NERO

Da quando abbiamo scoperto il cavolo nero, non riusciamo più a farne a meno e lo inseriamo in molte pietanze, anche nella zuppa di ceci. Il cavolo nero è una verdura poco conosciuta qui al sud, ma sono riuscita a trovare i semi e ho provato a piantarlo nel mio... Continua »
RAGU’ DI POLLO

RAGU’ DI POLLO

La ricetta del ragù di pollo, la presi anni fa da una nota trasmissione televisiva, mi colpì perchè la cuoca che lo preparava, utilizzava un metodo di cottura senza grassi iniziali, quindi senza soffritti…per cui risultava un primo piatto alquanto leggero. Devo dire che lo preparo spesso, anche perchè capita... Continua »
POLLO AL FORNO CON LE PATATE

POLLO AL FORNO CON LE PATATE

Il pollo al forno con le patate è un secondo piatto che preparo volentieri. Un classico della cucina italiana, viene preparato in svariati modi. Io ho utilizzato le cosce di pollo, in quanto le trovo più gustose, ma naturalmente potete usare la parte che più preferite. In questa ricetta il  tutto viene... Continua »
POLLO AL SALE

POLLO AL SALE

Il pollo al sale è una ricetta che prepara la mia mamma e che solo a lei viene perfetto..così quando ci vado, su richiesta me lo fa trovare. Come dice il nome stesso, il pollo al sale è preparato con delle cosce o sovraccosce di pollo, del sale, e delle... Continua »
POLLO ALLA CACCIATORA CON SALSINA

POLLO ALLA CACCIATORA CON SALSINA

Oggi vi propongo il mio pollo alla cacciatora un po’ particolare, ricco di ingredienti che servono per preparare una deliziosa salsina. A mio parere il pollo di per se non ha un gran sapore e bisogna necessariamente accompagnarlo con qualcosa, che sia una salsina, delle patate  o dei piselli. E’... Continua »
COSTINE DI CAPRETTO IN UMIDO

COSTINE DI CAPRETTO IN UMIDO

La ricetta che vi propongo oggi sono le costine di capretto in umido, un’alternativa a quelle cotte nel forno. La ricetta è molto semplice e oltre all’ingrediente principale, vi servirà solo un pò di vino, dell’aglio del rosmarino e dell’alloro. Niente di pìù semplice vero? Nonostante però la loro semplicità, il... Continua »
COTOLETTA DI POLLO-ricetta facile ed economica

COTOLETTA DI POLLO-ricetta facile ed economica

La cotoletta di pollo è una di quelle pietanze semplici ed economiche, amate da grandi e piccini; adatta anche per chi lavora e ha poco tempo, diventa un ottimo salvacena. La cotoletta di pollo che passione in cucina, oggi vi propone, ha qualcosa di differente, perchè alla solita panatura, aggiungiamo... Continua »
FIORE IN ZUCCA

FIORE IN ZUCCA

Perchè questo nome è evidente dalla foto…mi piaceva l’idea di abbinare questa pasta con una vellutata di zucca, e così è venuta fuori questo fiore in zucca. E’ una ricetta salata a base di zucca e con un  formato di pasta che ci è stata fornita dall’Azienda La fabbrica della... Continua »
CROCCHETTE DI PATATE A MODO MIO

CROCCHETTE DI PATATE A MODO MIO

Chi di voi non adora le crocchette di patate? Bene, oggi vi propongo le mie crocchette. Cosa hanno di particolare? La panatura, che le rende davvero irresistibili. In questa ricetta non metterò le quantità perchè in questo caso, vi potete regolare in base ai vs gusti. Crocchette Ingredienti per le... Continua »