STRUDEL CON BIETOLE, PROSCIUTTO E ASIAGO

STRUDEL CON BIETOLE, PROSCIUTTO E ASIAGO

Oggi mamma ha preparato lo strudel con bietole, prosciutto e asiago; ha visto la ricetta su fb, poi modificata un pò in base ai suoi gusti. Lo strudel con bietole, si presenta croccante fuori, grazie alla pasta sfoglia e ai semini tostati di sesamo e morbido e gustoso dentro, con... Continua »
MELANZANE IN CARROZZA

MELANZANE IN CARROZZA

Che delizia le melanzane in carrozza, soprattutto se sono le ultime melanzane dell’orto di mamma…gustose, dolci e morbide. Solitamente farcisco le melanzane in carrozza con prosciutto e mozzarella, ma avete mai provato con speck e scamorza affumicata o salame ed emmental? beh ottime in tutti i modi, sarà che quando... Continua »
PROSCIUTTO GLASSATO

PROSCIUTTO GLASSATO

Il prosciutto glassato è una ricetta che mia sorella ha preparato lo scorso anno dopo aver visto la ricetta di Giallozafferano. Ora che si sta avvicinando la Pasqua, direi che questo secondo piatto è ideale da preparare; la glassatura che avverrà dopo aver stufato il prosciutto, creerà una crosticina croccante... Continua »
MONKEY BREAD

MONKEY BREAD

Il monkey bread è solitamente un dolce americano. Oggi ve lo presento nella versione salata. Si tratta di un impasto tipo pizza, da cui si ricavano delle palline, al cui interno vengono inseriti salumi e formaggi di nostro gradimento. Poi la particolarità è che queste palline vengono passate in un... Continua »
POLPETTE AL PROSCIUTTO COTTO

POLPETTE AL PROSCIUTTO COTTO

Oggi vi propongo le polpette al prosciutto cotto, da servire come secondo piatto accanto ad una bella insalatona, oppure da gustare come finger food in una cena tra amici. Di polpette ne esistono una gran varietà, ma queste polpette al prosciutto cotto, vi conquisteranno per il loro sapore delicato. Si... Continua »
RISO AL FORNO

RISO AL FORNO

Eccoci oggi con un primo piatto semplice, ma che può salvare anche un pranzo improvvisato: il riso al forno. Capita a volte di avere a pranzo qualche amichetto di scuola dei miei figli, e allora pensi sughetto semplice, mozzarella, prosciutto..beh con il riso al forno non sbagli mai! Ed è... Continua »
PIZZA RUSTICA

PIZZA RUSTICA

La pizza rustica che vi propongo oggi, è una ricetta che preparava spesso un’amica di mia mamma quando doveva festeggiare qualche compleanno. Si tratta di un impasto di pizza chiusa, al cui interno presenta una farcia di prosciutto cotto, mozzarella e qualche pezzettino di pomodoro pelato. Mangiata calda la pizza rustica è... Continua »
SFORMATO DI RISO ALLE VERDURE

SFORMATO DI RISO ALLE VERDURE

Oggi, una ricetta nata per caso, una di quelle ricette in cui si guarda il frigo, si individuano degli ingredienti e si crea qualcosa..nasce così lo sformato di riso alle verdure. Questa è per tutti coloro che come me amano le verdure; questo sformato è stato preparato con le verdure... Continua »
ASPARAGI CON PROSCIUTTO, SCAMORZA E BESCIAMELLA

ASPARAGI CON PROSCIUTTO, SCAMORZA E BESCIAMELLA

Gli asparagi con prosciutto, scamorza e besciamella, sono la ricetta che vi proponiamo oggi; di certo non è una ricetta molto dietetica, però non ve ne pentirete. Il gusto un pò amarognolo degli asparagi , si sposa bene con la dolcezza del prosciutto crudo e la besciamella dà a questo piatto... Continua »
ROTOLO DI SPINACI

ROTOLO DI SPINACI

Buongiorno a tutti, oggi vogliamo presentarvi questo rotolo di spinaci con un ripieno di prosciutto cotto e formaggio. La ricetta di questo rotolo di spinaci è una rivisitazione di una ricetta vista alla trasmissione di Benedetta Parodi..il nostro è un pò più leggero ma ugualmente gustoso. Ottimo come antipasto, o... Continua »
ROTOLINI DI FRITTATA PICCANTI/ANTIPASTO

ROTOLINI DI FRITTATA PICCANTI/ANTIPASTO

Oggi vi presentiamo questi graziosi rotolini di frittata piccanti,sono delle frittate di zucchine piccanti, perchè all’interno presentano del prosciutto, mozzarella e una bruschetta di ciliegino piccante dell’Azienda Agromonte, per dargli quel tocco di “piccantezza” giusta. Sono ideali come finger food, o come antipasto, si combinano bene con delle verdure croccanti,... Continua »
SFORMATO DI RISOTTO CON SALSICCIA

SFORMATO DI RISOTTO CON SALSICCIA

Questa è una vecchia ricetta trovata su una rivista che ho fatto varie volte, ma questa volta è speciale perchè l’ha preparata mio marito, il quale devo dire che è da poco che si è avvicinato alla cucina e ci sta prendendo gusto. Abbiamo apportato alla ricetta originale solo una... Continua »
PAELLA CATALANA

PAELLA CATALANA

Paella catalana, ricette con il riso, ricette di pesce, ricette primi piatti. La paella catalana, un primo piatto, un piatto unico, ricco di sapori e profumi, con un pizzico di peperoncino che dà una marcia in più. A me piace molto il riso, in tutti i modi, e mi piace... Continua »
ORECCHIETTE AL FORNO

ORECCHIETTE AL FORNO

orecchiette al forno Dalle mie parti le orecchiette sono un primo piatto  “della domenica”. E’ decisamente una bella alternativa alle lasagne; si tratta di orecchiette fresche fatte a mano, alle quali viene aggiunto del sugo, prosciutto e mozzarella. Il tutto poi viene fatto gratinare in forno per dare la giusta... Continua »