PESTO EOLIANO

PESTO EOLIANO

Il pesto eoliano, tipico delle isole Eolie, si differenzia da quello siciliano per l’assenza di ricotta essenzialmente. Io sono un’amante dei pesti, perchè sono veloci da preparare, e a volte quando il tempo è davvero poco sono un’ottima soluzione per il pranzo. Vi ricordo il pesto ligure, utilizzato in questa... Continua »
INSALATA DI PASTA CON ZUCCHINE, PESTO E POMODORINI

INSALATA DI PASTA CON ZUCCHINE, PESTO E POMODORINI

Oggi una bella insalata di pasta per pranzo…con questo caldo pranzi caldi non se ne riescono a mangiare, ma questa insalata di pasta  è davvero rinfrescante. Come molte delle ricette che propongo, anche questa insalata di pasta è semplice  e veloce; in questo caso ho utilizzato una pasta integrale, delle... Continua »
DADO GRANULARE

DADO GRANULARE

Il dado granulare era una di quelle ricette che dici sempre “devo farla, devo farla” e poi passa il tempo e non hai fatto un bel niente. Avevo cominciato il progetto all’inizio dell’inverno con la mia amica Katia del blog Cucinare insieme a te; inizialmente si era pensato di far... Continua »
CAPRESE CON MELANZANE

CAPRESE CON MELANZANE

Caprese con melanzane. E già..non la solita caprese con pomodoro, mozzarella e basilico; questa ha un tocco in più, anzi due: il primo è la presenza di melanzane e il secondo è dato dalla salsina di accompagnamento davvero strepitosa. Io l’ho apprezzata tanto accompagnandola da un buon pane fatte in... Continua »
PASTA CON MELANZANE GRIGLIATE

PASTA CON MELANZANE GRIGLIATE

Pasta con melanzane grigliate Buon pomeriggio cari lettori, anche oggi bellissima giornata di sole..un pò troppo caldo forse, ma io sinceramente non voglio lamentarmi perchè al solo pensiero di quelle giornate invernali buie e piovose, mi sento mancare!!! Ne approfitto così per utilizzare queste splendide melanzane che l’estate ci propone,... Continua »
ZUCCHINE RIPIENE SENZA UOVA

ZUCCHINE RIPIENE SENZA UOVA

Vi ricordate le melanzane ripiene di riso? (qui la ricetta per chi non la ricordasse. Bene questa volta ho preparato le zucchine ripiene senza uova. Un piatto unico, perchè c’è il riso nel ripieno, abbastanza leggero grazie all’assenza delle uova e gustoso. La ricetta è molto simile ma questa volta, per rimanere leggeri,... Continua »
BIETOLA AL POMODORO

BIETOLA AL POMODORO

Oggi vi propongo la bietola al pomodoro. Un piatto semplice semplice, facile, veloce e del tutto salutare. Una pietanza vegetariana preparata con due ingredienti principali: la bietola e i pomodori. Io cerco solitamente di utilizzare la bietolina di campagna, mentre quella con le coste grandi la preparo in questo modo... Continua »
FOCACCIA BARESE

FOCACCIA BARESE

Questa è la ricetta della focaccia barese di Sara Papa, ottima, che mi ha conquistata fin dal primo morso, perchè trovi morbidezza, croccantezza, un mix di sapori fantastici, per non parlare del profumo che invade tutta la casa. Ne avevo già provate di diverse, ma non mi avevano mai soddisfatte,... Continua »
FRIGGITELLI CON POMODORI

FRIGGITELLI CON POMODORI

Friggitelli con pomodori, ricette con pomodori verdi, ricette con pomodori, ricette semplici, ricette veloci, ricette contorni di verdure. La preparazione dei friggitelli con pomodori è davvero semplice. ma innanzitutto, voi come li chiamate? friggitelli, peperoni verdi, peperoni cornetto, friarielli? ma comunque li chiamiamo, il risultato è quello di avere un... Continua »
MOUSSAKA RIVISITATA

MOUSSAKA RIVISITATA

Moussaka rivisitata, ricette con le melanzane, ricette greche, ricette secondi piatti, ricette con besciamella. La moussaka è un tipico piatto greco, preparato con melanzane e carne di agnello. Si tratta di un secondo piatto, i cui si alternano strati di melanzane con un ragù di agnello. In cima a questa... Continua »
POMODORI A PEZZETTI

POMODORI A PEZZETTI

Pomodori a pezzetti, ricette conserve, ricette estive, ricette con i pomodori. I pomodori a pezzetti sono come la passata, un’altra ricetta della tradizione. Io e la mia famiglia siamo sempre alla ricerca di qualcosa di genuino e più naturale possibile; così utilizzando le verdure dell’orto (in questo caso i pomodori),... Continua »
POMODORI IN CARROZZA

POMODORI IN CARROZZA

Pomodori in carrozza, ricette antipasti, ricette finger food, ricette vegetariane, ricette con pomodori, ricette con mozzarella, ricette facili. I pomodori in carrozza, sono un ottimo antipasto o finger food, che preparo sempre molto volentieri in estate, quando sono presenti sui mercati i pomodori San Marzano, con cui qualcuno prepara la... Continua »
PASSATA DI POMODORO FATTA IN CASA

PASSATA DI POMODORO FATTA IN CASA

Passata di pomodoro fatta in casa, ricette conserve, ricette con pomodori, ricette estive La passata di pomodoro, oggi potete prepararla in casa. Perchè andarla a comprare quando potete ottenere un prodotto genuino, con soli due ingredienti? La passata di pomodoro fatta in casa è più che una ricetta, una tradizione,... Continua »
TIMBALLO DI PASTA CON MELANZANE

TIMBALLO DI PASTA CON MELANZANE

Timballo di pasta con melanzane, ricette timballo di pasta, ricette con melanzane, ricette pasta al forno, ricette primi piatti Il timballo di pasta con melanzane, è un primo piatto ricco, in cui sono presenti oltre alle melanzane, tipici ortaggi della stagione estiva, anche i pomodori freschi, e la mozzarella. Io... Continua »
CALAMARI MEDITERRANEI

CALAMARI MEDITERRANEI

Calamari mediterranei, ricette con i calamari, ricette di pesce, secondi piatti di pesce. I calamari alla mediterranea, sono un secondo piatto a base di pesce, preparato con ingredienti semplici, che comunemente si trovano nelle nostre case. Un secondo piatto fresco, chiamato mediterraneo per la presenza dei pomodori, dell’origano delle olive... Continua »