INSALATA DI RISO ESTIVA

INSALATA DI RISO ESTIVA

Perchè insalata di riso estiva? beh solitamente nell’insalata di riso ci mettiamo il tonno, i pomodori, qualche oliva ecc.. Io ho voluto aggiungere due ortaggi estivi che mi piacciono tanto: i peperoni e le zucchine. Ma se volete potete anche aggiungere altri ingredienti oltre a quelli inseriti nella ricetta, come... Continua »
PASTA AI PEPERONI E POLPO

PASTA AI PEPERONI E POLPO

La pasta ai peperoni la conosciamo tutti, ed è già buonissima così; in questa ricetta però ho pensato di inserire il polpo, per rendere ancora più appetitoso questo piatto. Colorato, fresco, profumato, ottimo non solo caldo ma anche da gustare come pasta fredda, e magari se servito in piccole ciotoline,... Continua »
ZUPPA DI PESCE

ZUPPA DI PESCE

Zuppa di pesce, ricette secondi piatti di pesce, ricette per le feste. La zuppa di pesce è un secondo piatto che si prepara in ogni occasione, ma in particolar modo durante le feste, nella mia famiglia. E’ una ricetta abbastanza semplice, ricca di diverse varietà di pesce e quindi con... Continua »
FRIGGITELLI CON POMODORI

FRIGGITELLI CON POMODORI

Friggitelli con pomodori, ricette con pomodori verdi, ricette con pomodori, ricette semplici, ricette veloci, ricette contorni di verdure. La preparazione dei friggitelli con pomodori è davvero semplice. ma innanzitutto, voi come li chiamate? friggitelli, peperoni verdi, peperoni cornetto, friarielli? ma comunque li chiamiamo, il risultato è quello di avere un... Continua »
POLLO IN AGRODOLCE CON PEPERONI E ZUCCHINE

POLLO IN AGRODOLCE CON PEPERONI E ZUCCHINE

Pollo in agrodolce con peperoni e zucchine, ricette agrodolci, ricette con il pollo, ricette con peperoni, secondi piatti di carne, ricette con le zucchine, ricette estive, ricette con la wok. Il pollo in agrodolce con peperoni e zucchine è stata una novità per me. Non lo avevo mai mangiato in... Continua »
FOCACCIA ROVESCIATA CON PEPERONI

FOCACCIA ROVESCIATA CON PEPERONI

Focaccia  con peperoni, ricette focaccia, ricette lievitati, ricette con peperoni. Conoscete la focaccia con peperoni rovesciata? io l’ho conosciuta un bel pò di anni fa, grazie a una signora della provincia di Brindisi. Lei era solita fare la focaccia in questo modo, ossia mettendo in teglia il condimento, che potevano... Continua »
RISO PEPERONI E TONNO

RISO PEPERONI E TONNO

Oggi voglio presentarvi il mio riso peperoni e tonno. Si tratta di un primo piatto, in cui il  riso è cotto a parte e il cui condimento è dato da peperoni soffritti leggermente con della cipolla e dell’aglio, un po’ di pomodoro, il tonno e una bella manciata di pepe. E’ proprio... Continua »
RISOTTO ALLA CREMA DI PEPERONI

RISOTTO ALLA CREMA DI PEPERONI

Al Sud, i peperoni continuano a essere presenti, grazie al caldo..ma allora perché non preparare un risotto alla crema di peperoni? Nel risotto alla crema di peperoni, i peperoni vengono cotti in due modi differenti e poi frullati. Una parte saranno arrostiti, e l’altra parte cotti in padella e con... Continua »
INSALATA DI COUS COUS E VERDURE CON POLPETTE DI MELANZANE

INSALATA DI COUS COUS E VERDURE CON POLPETTE DI MELANZANE

Che caldo in questi giorni vero? e allora via a primi piatti freddi come questa insalata di cous cous e verdure che vi propongo oggi. Si tratta di cous cous in insalata  a cui sono state aggiunte delle zucchine arrostite, dei pomodori, e dei peperoni. Questa insalata fredda di cous cous... Continua »
SFORMATO DI RISO ALLE VERDURE

SFORMATO DI RISO ALLE VERDURE

Oggi, una ricetta nata per caso, una di quelle ricette in cui si guarda il frigo, si individuano degli ingredienti e si crea qualcosa..nasce così lo sformato di riso alle verdure. Questa è per tutti coloro che come me amano le verdure; questo sformato è stato preparato con le verdure... Continua »
PEPERONI ALLA PIZZAIOLA

PEPERONI ALLA PIZZAIOLA

Peperoni alla pizzaiola, ricette contorni, ricette con peperoni, ricette estive, ricette vegetariane. Peperoni  alla pizzaiola sono un contorno facilissimo e dal profumo inebriante; i peperoni rossi, verdi o gialli, a me piacciono molto e quando ci sono, ne approfitto per preparare questo piatto della mia famiglia. Dovete provarli nel panino,... Continua »
PEPERONI IN AGRODOLCE

PEPERONI IN AGRODOLCE

Visto che la stagione sta per finire, meglio affrettarsi a fare le ultime conserve, quindi ecco qui una bella ricetta per conservare i peperoni da utilizzare quest’inverno come contorno o antipasto, ed ecco la ricetta dei peperoni in agrodolce. Ingredienti: peperoni, aglio, peperoncino, menta, aceto 1l, zucchero 3 cucchiai, sale... Continua »
PEPERONI RIPIENI DI TONNO

PEPERONI RIPIENI DI TONNO

Oggi vi propongo i peperoni ripieni di tonno; questa è una di  quelle ricette che ci faceva la mamma quando eravamo ragazzi e di peperoni non ne volevamo proprio sapere. Ma a questi non rinunciavamo, il loro ripieno croccantino e gustoso, ci aveva conquistato…e così oggi la propongo a tutti... Continua »
PIZZETTE FRITTE CON PLACCA MARTINESE

PIZZETTE FRITTE CON PLACCA MARTINESE

Eccoci qua a parlarvi di una conserva,la placca martinese che abbiamo conosciuto grazie a un’amica di mia mamma di Martina Franca. E’  una sorta di marmellata, molto piccante, e l’inverno, è una delizia perchè nelle giornate gelide, ci riscalda. La si può gustare sulle bruschette, con gli spaghetti, con le... Continua »
INVOLTINI PRIMAVERA ALL’ITALIANA

INVOLTINI PRIMAVERA ALL’ITALIANA

Involtini primavera all’italiana, involtini alle verdure, ricetta crepes, ricette con riso, ricette primi piatti Questa è una rivisitazione di una ricetta trovata in uno dei tanti libri di cucina che conservo gelosamente. Questi involtini primavera all’italiana, mi piacciono perchè abbinano il riso che mi piace molto con le verdure. Diciamo... Continua »