TORTA DI NOCI ED ALBUMI

TORTA DI NOCI ED ALBUMI

Capita spesso che quando preparo la crema pasticcera mi restino degli albumi e non so come adoperarli, ok c’è l’angel cake, il plumcake di albumi e arancia e perchè no, la simil viennetta, ma volevo un dolce adatto per questa stagione…e allora perchè non preparare la torta di noci e albumi?... Continua »
GRANCEREALI

GRANCEREALI

Dopo tante richieste per conoscere la ricetta,  vi propongo i miei grancereali. Purtroppo il tempo a disposizione per scrivere è sempre poco, tra la casa, la famiglia, il cucinare; la domenica diventa uno dei momenti in cui mi prendo un pò di tempo per stare davanti al pc..ecco come non... Continua »
DOLCETTI ALLE NOCI

DOLCETTI ALLE NOCI

Lo scorso anno andammo in vacanza a Maratea; e cosa fa una blogger? assaggia i piatti tipici del posto, tra cui dei dolcetti alle noci davvero molto buoni, a cui mi sono ispirata e che ho cercato di riprodurre, nonostante non conoscessi la ricetta. Questi dolcetti alle noci, mi sembravano... Continua »
SASANELLI O MOSTACCIOLI

SASANELLI O MOSTACCIOLI

C’è chi li chiama sasanelli o mostaccioli, parliamo di dolcetti della tradizione tipici del Sud, che hanno come ingrediente principale il vincotto. Qualche giorno fa, donando un vassoio di dolcetti alla maestra di mio figlio, mi ha detto che quest’anno voleva provare i sasanelli. Io i mostaccioli tarantini li conosco (qui... Continua »
PANZEROTTI DOLCI CON MARMELLATA DI FICHI E NOCI

PANZEROTTI DOLCI CON MARMELLATA DI FICHI E NOCI

Panzerotti dolci  con marmellata di fichi e noci, un fagottino di pasta frolla, che racchiude una gustosa marmellata di fichi fatta in casa ( qui la ricetta) e dei pezzettini di noce. La ricetta di questa panzerotti dolci è di mia nonna Rosaria, che preparava, credo prorpio durante il periodo... Continua »
PINZA BOLOGNESE

PINZA BOLOGNESE

Il dolce che vi propongo oggi è la Pinza Bolognese, una ricetta che Anna, amica di mamma ci ha gentilmente donato. Oggi leggendo su google, ho notato che questa ricetta è alquanto diversa dalla pinza bolognese che gira sul web, in quanto secondo le ricerche fatte, la pinza bolognese ha... Continua »
DOLCE DI PADRE PIO

DOLCE DI PADRE PIO

Il dolce di Padre Pio, lo conoscete? Questo è un dolce che si fa per devozione, o per chiedere una grazia a Padre Pio. Ebbene si, anche nella cucina esistono le così dette “catene”, ma al di là del proprio credo, della devozione o meno per il Santo, questo dolce... Continua »
TORTA DI CAROTE E NOCI

TORTA DI CAROTE E NOCI

Torta di carote e noci, torta allo yogurt, ricette dolci, ricette con le noci, ricette con le carote La torta di carote e noci, un dolce davvero soffice, in cui la dolcezza delle carote e la croccantezza delle noci, danno vita a un dolce-poco dolce, quindi ideale per chi non... Continua »
TORTA DI PANE

TORTA DI PANE

La torta di pane è un ottimo rimedio per consumare il pane raffermo. Questa torta di pane, nasce dalla tradizione povera e la si prepara in molte regioni italiane, cambiando qualche ingrediente. Quella che vi propongo oggi è una torta al cacao, in cui ho aggiunto anche delle noci e... Continua »
TORTA DI MELE, NOCI E CIOCCOLATO

TORTA DI MELE, NOCI E CIOCCOLATO

La torta di mele è una ricetta che trovai un po’ di tempo fa nel web. Mi promettevo sempre di provarla, ma circondata, anzi sommersa da mille ricette, non avevo mai il tempo. La varietà degli ingredienti mi ha conquistata fin da subito; non si tratta della solita torta di mele; qui troviamo... Continua »
FUSILLI ZUCCHINE, PORCINI E PESTO

FUSILLI ZUCCHINE, PORCINI E PESTO

Eccovi un altro primo piatto per l’estate, i fusilli zucchine, porcini e pesto; una pietanza molto veloce da preparare, e può essere gustata anche fredda. Si tratta di fusilli, conditi con zucchine e funghi fatti rosolare leggermente in padella con dell’aglio. Quando poi la pasta è pronta, il piatto si... Continua »
STRUDEL

STRUDEL

Lo strudel è un dolce che adoro, mi piace molto la consistenza che assumono le mel dopo la cottura in forno, la croccantezza della frutta secca e l’aroma di limone che esplode in bocca. Davvero un dolce eccezionale, preparato con ingredienti semplici. Generalmente lo strudel viene preparato con un impasto... Continua »