ARROSTO DI VITELLO

ARROSTO DI VITELLO

Oggi voglio mostrarvi in questo post come preparo l’arrosto di vitello passo passo; questo arrosto di vitello è cotto in pentola e prevede una cottura di un paio di ore abbondanti. L’aggiunta del vino rosso e delle verdure creano una salsa di accompagnamento davvero deliziosa, che può essere versata o... Continua »
ZUCCHINE TONDE RIPIENE

ZUCCHINE TONDE RIPIENE

cosa ci sarà mai in queste zucchine tonde ripiene? Vi dico innanzitutto che si tratta di una ricetta vegetariana, e che il contenuto di queste zucchine tonde ripiene, è buonissimo anche non necessariamente inserendolo nell’involucro. Ahhh siete curiosi vero? Comunque a parte gli scherzi, solitamente per le zucchine ripiene utilizzo... Continua »
DADO GRANULARE

DADO GRANULARE

Il dado granulare era una di quelle ricette che dici sempre “devo farla, devo farla” e poi passa il tempo e non hai fatto un bel niente. Avevo cominciato il progetto all’inizio dell’inverno con la mia amica Katia del blog Cucinare insieme a te; inizialmente si era pensato di far... Continua »
FOCACCIA ROVESCIATA CON PEPERONI

FOCACCIA ROVESCIATA CON PEPERONI

Focaccia  con peperoni, ricette focaccia, ricette lievitati, ricette con peperoni. Conoscete la focaccia con peperoni rovesciata? io l’ho conosciuta un bel pò di anni fa, grazie a una signora della provincia di Brindisi. Lei era solita fare la focaccia in questo modo, ossia mettendo in teglia il condimento, che potevano... Continua »
SPEZZATINO DI MANZO CON VERDURE

SPEZZATINO DI MANZO CON VERDURE

Lo spezzatino è un secondo piatto completo e gustoso, che ti riscalda nelle giornate gelide. A differenza del solito, io non l’ho preparato con le patate, ma lo presento comunque accompagnato da un purè di patate, che risulterà altrettanto saporito. Nello spezzatino, la carne verrà prima fatta rosolare insieme alle... Continua »
GNUMMARIDDI IN BRODO

GNUMMARIDDI IN BRODO

La ricetta che vi presentiamo oggi, sono gli gnummariddi in brodo, ossia degli involtini di trippa in brodo. Qui in Puglia, generalmente, col termine gnummariddi, si intendono degli involtini di interiora (polmone, fegato ecc.), avvolti in un budello di agnello. Questa ricetta è una versione degli gnummariddi suffucat che fanno... Continua »
PUCCE LECCESI

PUCCE LECCESI

Le pucce leccesi sono dei panini conditi con pomodor, olive, cipollotti e origano; ottimi da mangiare da soli. Hanno un sapore così buono che uno tira l’altro. Le vidi per la prima volta in un panificio e quando le assaggiai me ne innamorai. Le pucce leccesi possono essere un’alternativa al... Continua »
PATATE PEPERONI E CIPOLLA

PATATE PEPERONI E CIPOLLA

Patate peperoni e cipolla, ricette contorno, ricette vegetariane, ricette estive, ricette con le patate, ricette con i peperoni, ricette con le cipolle. Patate peperoni e cipolla, un contorno semplice semplice, ma  quando lo preparerete, noterete che il suo profumo si espanderà in tutta casa…e poi anche i vicini chiederanno di... Continua »