PASTICCINI DI PASTA DI MANDORLE

PASTICCINI DI PASTA DI MANDORLE

Arrivano le feste e qualche dolcetto lo dobbiamo pur fare; quest’anno sto preparando questi pasticcini di pasta di mandorle, come quelli che si acquistano in pasticceria. La ricetta è di Katia del blog Cucinare insieme a te; non potevo non fidarmi di una siciliana! Il risultato è assicurato, con questi... Continua »
TORTA DI NOCI ED ALBUMI

TORTA DI NOCI ED ALBUMI

Capita spesso che quando preparo la crema pasticcera mi restino degli albumi e non so come adoperarli, ok c’è l’angel cake, il plumcake di albumi e arancia e perchè no, la simil viennetta, ma volevo un dolce adatto per questa stagione…e allora perchè non preparare la torta di noci e albumi?... Continua »
ANGEL CAKE

ANGEL CAKE

Anche io finalmente ho provato l’angel cake, la torta dell’angelo. Avevo diversi albumi da smaltire, perchè avevo preparato biscotti e crostate e cercando su un vecchio catalogo, ho trovato questa angel cake. La ricetta era indicata in cup e spoon, misure americane, per cui attraverso delle tabelle di conversione per... Continua »
SIMIL VIENNETTA

SIMIL VIENNETTA

28Era da tempo che volevo farla, ma mai l’occasione o il tempo giusto, e la ricetta della simil viennetta era lì ad aspettarmi da anni ormai. Avevo già preparato in precedenza la viennetta ai frutti di bosco (vedi ricetta) semplicemente deliziosa, ma questa panna e cioccolato la sognavo da tempo.... Continua »
PLUMCAKE ALLA NUTELLA

PLUMCAKE ALLA NUTELLA

Questo plumcake alla nutella è preparato con soli albumi. A me capita spesso che avanzino gli albumi quando preparo la crema pasticcera, e così siccome non si butta via nulla, preparo questo plumcake alla nutella che fa felici i miei bambini e non solo. La ricetta presenta le stesse dosi... Continua »
PLUMCAKE DI ALBUMI ALL’ARANCIA

PLUMCAKE DI ALBUMI ALL’ARANCIA

Il plumcake di albumi, è un’ottima soluzione per utilizzare gli albumi che avanzano. Capita spesso che quando preparo la crema pasticcera o quando per Natale ho preparato il panettone, avanzano albumi e ci si chiede, e ora che me ne faccio? C’è chi li usa per preparare delle polpette, io... Continua »
FETTA AL LATTE

FETTA AL LATTE

Da quando ho scoperto sul web la ricetta della merenda fetta al latte, i miei bambini vorrebbero che la preparassi ogni settimana. La fetta al latte è un delizioso pan di spagna al cacao, preparato con soli albumi e all’interno presenta un cuore morbido di gustosa crema di panna e miele.... Continua »
TORTA DI ALBUMI

TORTA DI ALBUMI

Oggi voglio presentarvi la torta di albumi; spesso capita che nella preparazione delle nostre ricette, ci vengano richiesti solo i tuorli (vedi crema pasticcera, crostate), ma che ce ne facciamo degli albumi che avanzano? la mia collega foodblogger Kitchen Cri, mi ha dato una bella idea creando questa torta al... Continua »
CIALDE AL COCCO CON GELATO ALLA FRAGOLA-ricetta dolci

CIALDE AL COCCO CON GELATO ALLA FRAGOLA-ricetta dolci

Come avete notato, qualche giorno fa, avevo scritto il post sul gelato alla fragola, ma cercavo qualcosa per accompagnarlo; poi tra i miei ricettari ho trovato queste cialde al cocco che mi hanno subito colpito, anche perchè il cocco e la fragola sono due gusti che vanno molto bene insieme.... Continua »