DOLCETTI ALLE MANDORLE RIPIENI

Periodo Natalizio non poteva mancare la preparazione dei dolcetti…se ne fanno di ogni tipo, ma quelli che particolarmente adoro sono quelli con le mandorle. Così quest’anno li ho fatti tutti a base di mandorle…cantucci, frolla alle mandorle, frolla alle mandorle e cioccolato e infine questi deliziosi dolcetti ripieni..morbidissimi. La ricetta la presi da una trasmissione di Sky, in cui facevano vedere un ristorante del leccese in cui si preparano questi dolcetti.

Con questa ricetta partecipo ai contest:

 

 

 

 

Ingredienti:

1Kg di mandorle con la buccia

buccia grattugiata di 1 limone

600g. di zucchero

un pò di liquore strega (io non avendolo  ho messo il mio “arancino”)

3-4 uova

marmellata di frutti di bosco o more

Procedimento:

innanzitutto dovete tritare grossolanamente le mandorle. Quindi mettere nell’impastatrice tutti gli ingredienti.

L’impasto deve risultare un pò appiccicoso.

Aiutandovi con un pò di farina, fate delle palline, schiacciatele un pò, mettete all’interno la marmellata e richiudete formando nuovamente la pallina. Cuocete a 200° per 10-15 minuti.

Una volta freddi se gradite spolverizzate con zucchero a velo.

 

 

ecco gli altri tipi di biscotti che ho fatto

ecco come li ho confezionati

9 thoughts on “DOLCETTI ALLE MANDORLE RIPIENI

  1. ciao Lory, ti auguro di cuore un bel 2012 … ne approfitto per chiederti se mi autorizzi a copiare una immagine dei tui biscotti che mi hai indicato nel mio contest. Ho in previsione di fare un articolo con tutti i dolci che hanno partecipato correlati dalle rispettive immagini per stimolare le visite anche nei vostri blog .. …
    Se mi autorizzi vieni a darmi conferma nel mio blog, qui potrei perdermi la tua risposta…..grazie … Clara

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