RAVIOLI DI PATATE AL SUGO DI FUNGHI

RAVIOLI DI PATATE AL SUGO DI FUNGHI

La ricetta di questi ravioli di patate, l’ho trovata sulla rivista “in tavola” del 2010. Conservo gelosamente riviste, libri o anche solamente ricette trovate qua e là in altri giornali. Poi te le ritrovi davanti e decidi che quella sarà la prossima ricetta da provare. Io ancora tutta questa primavera... Continua »
RIGATONI CON CAVOLFIORE E CACIOCAVALLO

RIGATONI CON CAVOLFIORE E CACIOCAVALLO

Approfittiamo ancora per un pò dei prodotti invernali e prepariamo questi rigatoni con cavolfiore e caciocavallo, una pasta al forno deliziosa, ricca, grazie alla presenza della besciamella e di altri semplici ingredienti. Una ricetta abbastanza semplice e veloce da preparare; anche se la presenza della besciamella, che potrebbe farlo sembrare... Continua »
RIGATONI VEGETARIANI

RIGATONI VEGETARIANI

Rigatoni vegetariani, ricette vegetariane, ricette con misto verdure, ricette primi piatti, ricette facili e veloci. Avete mai assaggiato i rigatoni vegetariani? Questa è una ricetta di mamma Pina, la quale la prepara molto spesso, perchè facile, veloce e gustosa. Non necessita infatti di una lunga preparazione, quindi se avete poco... Continua »
TIMBALLO DI PASTA CON MELANZANE

TIMBALLO DI PASTA CON MELANZANE

Timballo di pasta con melanzane, ricette timballo di pasta, ricette con melanzane, ricette pasta al forno, ricette primi piatti Il timballo di pasta con melanzane, è un primo piatto ricco, in cui sono presenti oltre alle melanzane, tipici ortaggi della stagione estiva, anche i pomodori freschi, e la mozzarella. Io... Continua »
PASTA RIPIENA CON SEPPIE E ZUCCHINE

PASTA RIPIENA CON SEPPIE E ZUCCHINE

Pasta ripiena con seppie e zucchine, ricette pasta all’uovo, ricette pasta ripiena di pesce, ricette con le zucchine, ricette con le seppie, ricette primi piatti, ricette pasta fresca. Una pasta ripiena davvero particolare, a cominciare dalla pasta all’uovo, che prevede l’aggiunta di zafferano e timo e un pò di olio... Continua »
CALZONI ALLA RICOTTA

CALZONI ALLA RICOTTA

I calzoni alla ricotta sono un classico primo piatto che si prepara a carnevale nel tarantino. Chi vive nella zona vecchia di Taranto li conosce bene e tramanda questa ricetta alle generazioni future. Si preparano quasi tutte le domeniche durante il periodo di carnevale, ma in particolar modo nelle giornate... Continua »
CANNELLONI CLASSICI CON PROSCIUTTO, MOZZARELLA E MACINATO

CANNELLONI CLASSICI CON PROSCIUTTO, MOZZARELLA E MACINATO

I cannelloni, sono un classico dei pranzi della domenica, soprattutto durante le feste, fanno la gioia di grandi e piccini. Da nord a sud, da regione a regione, vengono presentati in tanti modi differenti e con ripieni differenti, dai più classici ai più elaborati. Oggi vi presento i cannelloni con... Continua »
ORECCHIETTE AL FORNO

ORECCHIETTE AL FORNO

orecchiette al forno Dalle mie parti le orecchiette sono un primo piatto  “della domenica”. E’ decisamente una bella alternativa alle lasagne; si tratta di orecchiette fresche fatte a mano, alle quali viene aggiunto del sugo, prosciutto e mozzarella. Il tutto poi viene fatto gratinare in forno per dare la giusta... Continua »