ZUPPA DI CECI E CAVOLO NERO

ZUPPA DI CECI E CAVOLO NERO

Da quando abbiamo scoperto il cavolo nero, non riusciamo più a farne a meno e lo inseriamo in molte pietanze, anche nella zuppa di ceci. Il cavolo nero è una verdura poco conosciuta qui al sud, ma sono riuscita a trovare i semi e ho provato a piantarlo nel mio... Continua »
ZUPPA DI CAVOLO NERO

ZUPPA DI CAVOLO NERO

La zuppa di cavolo nero, ben ci sta in queste giornate gelide; qui in Puglia difficilmente se ne trova, ma giorni fa siamo andati ad eataly e lo abbiamo acquistato immediatamente. Parenti e amici ci hanno parlato di tutte le proprietà del cavolo nero e della sua bontà nelle zuppe.... Continua »
ZUPPA DI CECI E CARCIOFI

ZUPPA DI CECI E CARCIOFI

Una zuppa di ceci e carciofi in questi giorni ci sta più che bene. Qui le giornate sono un pò più fresche e per riscaldarci un pò ho preparato questa zuppa, che prevede un’ottima verdura di stagione, i carciofi. La ricetta l’ho trovata su una rivista di cucina..aveva una presentazione... Continua »
MINESTRONE ESTIVO

MINESTRONE ESTIVO

minestrone estivo Estate  e per noi grande gioia dal punto di vista culinario, perchè al mercato si trovano i borlotti freschi. Ci piacciono molto e così siccome il periodo è breve, ce ne facciamo una bella scorta. Di solito li cucino come i normali legumi, ma questa volta, ho provato... Continua »