ARROSTO DI VITELLO

ARROSTO DI VITELLO

Oggi voglio mostrarvi in questo post come preparo l’arrosto di vitello passo passo; questo arrosto di vitello è cotto in pentola e prevede una cottura di un paio di ore abbondanti. L’aggiunta del vino rosso e delle verdure creano una salsa di accompagnamento davvero deliziosa, che può essere versata o... Continua »
BRACIOLE O BRASCIOLE

BRACIOLE O BRASCIOLE

Braciole o brasciole.Ecco un piatto tipico della mia terra: la Puglia; un piatto povero e antico, che si preparava la domenica. Ricordo che quando ero piccola, era proprio il sugo della domenica a svegliarci e quando arrivavi in cucina, venivi accolto dall’intensità dei profumi delle braciole, che la mamma era... Continua »
PROSCIUTTO GLASSATO

PROSCIUTTO GLASSATO

Il prosciutto glassato è una ricetta che mia sorella ha preparato lo scorso anno dopo aver visto la ricetta di Giallozafferano. Ora che si sta avvicinando la Pasqua, direi che questo secondo piatto è ideale da preparare; la glassatura che avverrà dopo aver stufato il prosciutto, creerà una crosticina croccante... Continua »
POLPETTE AL SUGO

POLPETTE AL SUGO

Polpette al sugo, ricetta polpette, ricette per bambini, ricette per buffet, ricette semplici, ricette secondi piatti. Le polpette al sugo, devo confessarvelo, i miei figli mangiano solo quelle che prepara nonno Ettore, il mio papà. Quando le preparo io, non sentono lo stesso sapore di quelle..uffi, ma cosa avranno di... Continua »
MOUSSAKA RIVISITATA

MOUSSAKA RIVISITATA

Moussaka rivisitata, ricette con le melanzane, ricette greche, ricette secondi piatti, ricette con besciamella. La moussaka è un tipico piatto greco, preparato con melanzane e carne di agnello. Si tratta di un secondo piatto, i cui si alternano strati di melanzane con un ragù di agnello. In cima a questa... Continua »
POLLO IN AGRODOLCE CON PEPERONI E ZUCCHINE

POLLO IN AGRODOLCE CON PEPERONI E ZUCCHINE

Pollo in agrodolce con peperoni e zucchine, ricette agrodolci, ricette con il pollo, ricette con peperoni, secondi piatti di carne, ricette con le zucchine, ricette estive, ricette con la wok. Il pollo in agrodolce con peperoni e zucchine è stata una novità per me. Non lo avevo mai mangiato in... Continua »
POLPETTONE RIPIENO

POLPETTONE RIPIENO

Il polpettone ripieno è un classico delle cucine italiane..solitamente si prepara la domenica a pranzo, e si può variare il ripieno, a seconda dei propri gusti. Io adoro il polpettone ripieno; è un ottimo secondo, preparato con del macinato, che può essere di pollo, di vitello o anche misto e... Continua »
POLLO CON PISELLI

POLLO CON PISELLI

Approfittiamo degli ultimi piselli di stagione per preparare un ottimo pollo con piselli. Si tratta di uno spezzatino preparato con cosce di pollo dissossate e piselli, e con l’aggiunta di un pò di verdurine. La ricetta del pollo con piselli è quella di famiglia, quella che quando la prepari e... Continua »
POLLO AL FORNO CON LE PATATE

POLLO AL FORNO CON LE PATATE

Il pollo al forno con le patate è un secondo piatto che preparo volentieri. Un classico della cucina italiana, viene preparato in svariati modi. Io ho utilizzato le cosce di pollo, in quanto le trovo più gustose, ma naturalmente potete usare la parte che più preferite. In questa ricetta il  tutto viene... Continua »
SALSICCIA E CARCIOFI

SALSICCIA E CARCIOFI

La salsiccia e carciofi, un’altra ricetta da inserire nella mia pagina dedicata alle ricette con carciofi. Un invitante secondo piatto, preparato con ingredienti semplici; un piatto abbastanza veloce direi, ideale quindi per coloro che hanno tempi ridotti per la preparazione del pranzo o della cena. Si tratta di salsiccia cotta... Continua »
SPEZZATINO DI MANZO CON VERDURE

SPEZZATINO DI MANZO CON VERDURE

Lo spezzatino è un secondo piatto completo e gustoso, che ti riscalda nelle giornate gelide. A differenza del solito, io non l’ho preparato con le patate, ma lo presento comunque accompagnato da un purè di patate, che risulterà altrettanto saporito. Nello spezzatino, la carne verrà prima fatta rosolare insieme alle... Continua »
POLPETTE AL PROSCIUTTO COTTO

POLPETTE AL PROSCIUTTO COTTO

Oggi vi propongo le polpette al prosciutto cotto, da servire come secondo piatto accanto ad una bella insalatona, oppure da gustare come finger food in una cena tra amici. Di polpette ne esistono una gran varietà, ma queste polpette al prosciutto cotto, vi conquisteranno per il loro sapore delicato. Si... Continua »
GULASH UNGHERESE

GULASH UNGHERESE

Il gulash è un secondo piatto molto aromatico tipico ungherese; uno spezzatino ricco di sapori, da gustare nelle gelide giornate d’inverno. Ero molto curiosa di provarlo, anche se non ho ancora potuto assaggiare l’originale; noi solitamente lo spezzatino lo facciamo arricchito dalle verdure. Nel gulash la particolarità sta nell’aggiunta di paprika... Continua »
POLLO AL SALE

POLLO AL SALE

Il pollo al sale è una ricetta che prepara la mia mamma e che solo a lei viene perfetto..così quando ci vado, su richiesta me lo fa trovare. Come dice il nome stesso, il pollo al sale è preparato con delle cosce o sovraccosce di pollo, del sale, e delle... Continua »
POLLO ALLA CACCIATORA CON SALSINA

POLLO ALLA CACCIATORA CON SALSINA

Oggi vi propongo il mio pollo alla cacciatora un po’ particolare, ricco di ingredienti che servono per preparare una deliziosa salsina. A mio parere il pollo di per se non ha un gran sapore e bisogna necessariamente accompagnarlo con qualcosa, che sia una salsina, delle patate  o dei piselli. E’... Continua »