PANINI DA BUFFET

PANINI DA BUFFET

Dovete preparare una festa per i vostri figli, e cercate i panini da buffet perfetti? morbidi morbidi, adatti sia per il dolce che per il salato? questi fanno proprio per voi. Questi panini da buffet, ormai li preparo ogni settimana, soprattutto quando i miei bambini vanno a scuola; farciti con... Continua »
PANE INTEGRALE CON AUTOLISI

PANE INTEGRALE CON AUTOLISI

vi presento oggi il pane integrale con autolisi. Provo continuamente ricette per il pane, non perchè non sia soddisfatta del mio pane fatto in casa, anzi tra panini al latte e panbauletto che vanno a ruba, il pane dovrei farlo ogni giorno..e invece da furbetta preparo in gran quantità e... Continua »
CIABATTA CON POOLISH

CIABATTA CON POOLISH

La ciabatta è un tipo di pane che adoro, schiacciato, poca mollica ma tanto sapore. Si preparano col poolish, che è un lievitino abbastanza liquido che renderà la ciabatta molto alveolata all’interno. Ho preparato la ciabatta con farine macinate a pietra quali Senator cappelli e farro spelta e dicoccum…un mix di... Continua »
PANINI ALLA ZUCCA

PANINI ALLA ZUCCA

Questi sono i panini alla zucca preparati da mia sorella Elisa, con una ricetta presa dal gruppo facebook di Sara Papa., ma modificata, in quanto questi panini alla zucca, nascono come panini dolci, ma Elisa li ha trasformati in salati. Dei panini morbidissimi, profumati, da gustare semplicemente da soli o... Continua »
RUSTICO DI ZUCCA RIPIENO

RUSTICO DI ZUCCA RIPIENO

Questa è una ricetta che faccio molto spesso, in quanto si ottiene un rustico molto morbido, una sorta di pane di zucca con un ripieno golosissimo. Lo potete presentare  come finger food tagliato a fette, o come pane alternativo sulle vostre tavole, ma anche nei buffet, alle feste dei bambini.... Continua »
PANBAULETTO

PANBAULETTO

Il panbauletto che vi propongo oggi è una ricetta davvero super. Un pane in cassetta morbidissimo, preparata solo con olio extra vergine di oliva, senza l’aggiunta di altri grassi. Da quando l’ho proposto in famiglia, non lo abbiamo più lasciato, e così è diventata una valida alternativa al pane di... Continua »
PIADINE CON OLIO DI OLIVA

PIADINE CON OLIO DI OLIVA

Piadine con olio di oliva, ricette piadine, ricette senza forno, ricette finger food. Chi di voi non ha provato almeno una volta a preparare le piadine? Ognuno ha la sua ricetta, anche se le originali, sappiamo che sono preparate con lo strutto. La ricetta di queste piadine sono una rivisitazione... Continua »
MONKEY BREAD

MONKEY BREAD

Il monkey bread è solitamente un dolce americano. Oggi ve lo presento nella versione salata. Si tratta di un impasto tipo pizza, da cui si ricavano delle palline, al cui interno vengono inseriti salumi e formaggi di nostro gradimento. Poi la particolarità è che queste palline vengono passate in un... Continua »
PANE CON FARINA 0 E INTEGRALE-PANE DEI RICORDI

PANE CON FARINA 0 E INTEGRALE-PANE DEI RICORDI

Bisognava rinnovare la mia creaturina, la mia pasta madre e ho optato per questo pane con farina 0 e integrale, il pane dei ricordi del blog Il crudo e il cotto. Credo uno dei pani più buoni che abbia mangiato, quello che potrebbe diventare il tuo pane quotidiano, perché non... Continua »
PANINI AL LATTE

PANINI AL LATTE

Oggi vi presento i panini al latte. Si tratta di una ricetta donatami da un’amica di famiglia. Un giorno ero a casa sua e lei li stava cuocendo nel forno a legna…non immaginate il profumino! Non ho esitato nel chiederle la ricetta, anche perché per la merenda della scuola sono... Continua »
PANE SENZA IMPASTO-RICETTA LIEVITATI

PANE SENZA IMPASTO-RICETTA LIEVITATI

Il pane senza impasto è un pane di estrema facilità in quanto non necessita come dice la parola stessa di alcun impasto e neanche di pieghe. La ricetta è presa dal blog Pan di pane, un blog davvero completo, per chi come me ha la passione per la pasta madre.... Continua »
PANE A LUNGA LIEVITAZIONE

PANE A LUNGA LIEVITAZIONE

Giorni fa seguendo il blog Fables de Sucre, ho incrociato la famosa pizza Eva, che subito ho provato (eccezionale!); così mi son detta perché seguendo questa ricetta nno proviamo a fare anche il pane? nasce così il pane a lunga lievitazione. Si tratta di un pane preparato con pasta madre,... Continua »
PANE FATTO IN CASA CON LIEVITO MADRE- ricetta lievitati

PANE FATTO IN CASA CON LIEVITO MADRE- ricetta lievitati

E dopo il lievito madre, è giunto il momento di presentarvi il mio pane fatto in casa con lievito madre. Avevo preparato già in precedenza il pane fatto in casa, ma con il lievito di birra disidratato, veniva molto bene, ma devo dire che con il lievito madre, noto una... Continua »
PANE CAFONE

PANE CAFONE

In tutti questi anni, ero alla ricerca di una buona ricetta per il pane, ma invano; l’altro giorno mi sono ritrovata nel blog di VickyArt e mi sono innamorata del suo pane cafone, così l’ho provato ed è andata benissimo..era proprio quello che cercavo. La corteccia croccante e una lievitazione... Continua »
PANE IN CASSETTA INTEGRALE

PANE IN CASSETTA INTEGRALE

pane in cassetta integrale Questo pane in cassetta integrale lo faccio spesso per le mie bambine perchè così quando vanno a scuola si portano una merenda buona e sana. Preferisco la farina integrale non solo perchè non appesantisce, ma anche perchè dà un maggiore profumo e un intenso sapore a... Continua »