BOMBOLONI SENZA UOVA

BOMBOLONI SENZA UOVA

Leggeri? si fa per dire! beh già la parola bomboloni, fa pensare a qualcosa di tanto godurioso ma poco leggero, ma già il fatto che non contenga uova, rende questi bomboloni meno pesanti del solito. Io ho voluto creare i bomboloni e renderli ancora più gustosi farcendoli con la nutella,... Continua »
CUORI DI FROLLA FRITTI

CUORI DI FROLLA FRITTI

Cuori di frolla fritti è la ricetta che vi propongo per questo S. Valentino. Si tratta di cuori di pasta frolla ripieni di mele, passati in una pastella e poi fritti; delle frittelle praticamente che una volta fredde vengono spolverate con dello zucchero a velo vanigliato. Insomma per festeggiare al... Continua »
GRAFFE NAPOLETANE

GRAFFE NAPOLETANE

La ricetta di queste graffe napoletane, l’ho trovata sul web; ogni giorno collegandomi in fb, mi capitava di trovarle scorrendo tra le notizie, sembrava come se mi chiamassero. Mi dicevo che dovevo provarle, ma quando? sono così tante le ricette in agenda da dover provare che non ne trovavo mai... Continua »
DONUTS O DOUGHNUTS

DONUTS O DOUGHNUTS

I donuts o doughnuts sono delle ciambelle americane che si trovano ormai nei nostri bar e sono ricoperte da glassa e confettini colorati. Ne ho provate di ricette, ma devo dire che questa, trovata in una delle tantissime riviste di cucina che ho, secondo me è la migliore. Questi donuts... Continua »
FRENCH TOAST  DI COLOMBA

FRENCH TOAST DI COLOMBA

07In questi giorni tra colombe acquistate e colombe preparate in casa siamo stati sommersi da questi dolci; poi però stufi di mangiarla o ormai diventata secca, non si sa come smaltirla. Io ho pensato a questi french toast di colomba, davvero semplicissimi da preparare e con soli 4 ingredienti in... Continua »
CASTAGNOLE

CASTAGNOLE

Le castagnole era un dolce che mi mancava tra le ricette del carnevale. Avevo preparato in precedenza un arcobaleno di budino, le chiacchiere, ma le castagnole ancora no. Qui al sud, non è un dolce molto conosciuto, ma siccome mi piace conoscere e sperimentare anche piatti di altre regioni, ho... Continua »
FRITTELLE AL MASCARPONE E UVETTA-RICETTA DI GORDON RAMSAY

FRITTELLE AL MASCARPONE E UVETTA-RICETTA DI GORDON RAMSAY

Avete mai provato le frittelle al mascarpone? una novità per me, ma un giorno mi sono imbattuta in una trasmissione di Gordon Ramsay, e questa ricetta mi ha davvero incuriosito. Quale periodo migliore per preparare queste frittelle, se non il Carnevale? gustose, leggere e profumatissime, grazie alla scorza e al... Continua »
FRENCH TOAST AI FRUTTI ROSSI

FRENCH TOAST AI FRUTTI ROSSI

Dopo aver pubblicato nel post precedente la ricetta del pan brioche, oggi voglio deliziarvi con i french toast. Cosa sono i french toast? sono dei deliziosi toast preparati con del pan brioche passato in farina latte e uova e tostato in padella con del burro. Io oggi ve li ho... Continua »
KRAPFEN-RICETTA DI CARNEVALE

KRAPFEN-RICETTA DI CARNEVALE

La ricetta che vi proponiamo oggi, sono i famosissimi Krapfen, deliziosi dolci fritti, ripiene di crema pasticcera. Questi dolci sono morbidissimi, e mantengono le loro caratteristiche anche il giorno dopo. Amati dai bambini, i Krapfen, sono la merenda ideale per i bambini, ed essendo fritti, sono adatti anche per il Carnevale.... Continua »
CHIACCHIERE AL LIMONCELLO

CHIACCHIERE AL LIMONCELLO

Le chiacchiere dolce tipico di carnevale, amato da grandi e piccini, oggi ve le propongo al limoncello al posto del vino bianco. Con svariati nomi per le varie regioni d’Italia, le chiacchiere sono dei dolci molto friabili, che solitamente vengono fritti; oggi però ci sono anche molte ricette con cottura... Continua »
SANACCHIUDERE

SANACCHIUDERE

Questa dei sanacchiudere è una ricetta tipica tarantina, che le massaie preparano giorni prima del Natale. La mia ricetta prevede che poi vengano tuffati nel miele, ma potete anche immergerli nel vincotto di mele cotogne Ci sono due leggende su questi dolci: la prima  racconta  che la mamma di una famiglia... Continua »
PETTOLE TARANTINE

PETTOLE TARANTINE

Questa ricetta è un bellissimo ricordo della mia infanzia, infatti il giorno di Santa Cecilia  si fanno le pettole tarantine. E’ per noi il giorno che dà inizio al periodo più bello dell’anno cioè quello natalizio. La mamma si alzava la mattina alle quattro per preparare l’impasto, così noi eravamo... Continua »
FRITTELLE DI PATATE

FRITTELLE DI PATATE

Le frittelle di patate, è una ricetta che faceva un’amica di mia mamma quando da piccoli andavamo alle feste di suo figlio; quando entravamo in casa sua c’era un profumo di frittelle…mmhhh irresistibile. Ancora oggi, soprattutto nel periodo di carnevale, mi piace preparare queste frittelle di patate, soffici e golose.... Continua »