Le polpette di ricotta e patate, sono un gustoso e fresco contorno per accompagnare le vostre carni. Oltre alle patate e alla ricotta, presentano anche il prosciutto crudo che potete sostituire anche con della pancetta o del salame a seconda dei vostri gusti. Non hanno bisogno di una lunga preparazione, per cui potete prepararle anche all’ultimo momento se avete delle patate … Continua a leggere
Le patate duchesse sono un contorno semplice, economico e sopratutto sono un modo diverso ed elegante per presentare le patate. Ricetta francese, le patate duchesse, hanno una forma un pò particolare, dovuta all’utilizzo nella loro preparazione del sac’poche, e del cono a stella. Hanno gli stessi ingredienti che vengono utilizzati per le crocchette di patate, con la differenza però che … Continua a leggere
Questo che vi presento oggi è un piatto della tradizione purea di fave con la bietola…solitamente si consuma con le erbe di campo, in particolare con la cosiddetta “cicoriella”; c’è chi li preferisce con i peperoni verdi fritti o “friggitelli” e chi come me, le adora con la bietola. In questa ricetta vi presento due fotografie, la prima è con la … Continua a leggere
Qui al sud il caldo si fa sentire, nonostante siamo ad ottobre, pensate che domenica si è andati al mare e si stava benissimo; e allora ci voleva un piatto fresco e colorato…i peperoni ci sono ancora per cui….con pochi ingredienti si ottiene un contorno delizioso, i peperoni alla pizzaiola. La presenza dei vari odori, donerà a questo piatto un … Continua a leggere
Dobloni di patate e zucchine; facendo la spesa nel supermercato, l’altro giorno ho notato questa novità di una famosa marca di surgelati. Mi sono incuriosita e ho provato ad assaggiarli..poi mi sono detta…ho patate e zucchine, perchè non riprovare a farli da me? devo dire che sono molto simili all’originale, tra gli ingredienti poi ci sono le zucchine e le … Continua a leggere
Tempo di zucchine questo, e siccome la mia mamma e papà hanno l’orto pieno, ogni volta che andimao ci riempiono!! come cucinarle?quanti modi…e tutte buone. Oggi vi propongo una ricetta vista tempo fa a una trasmissione della Parodi Ingredienti: 2 zucchine 50g. di pomodori secchi sott’olio olio evo 1 spicchio aglio timo maggiorana sale 2 fette di pane … Continua a leggere
Chi di voi non adora le crocchette di patate? Bene, oggi vi propongo le mie crocchette. Cosa hanno di particolare? La panatura, che le rende davvero irresistibili. In questa ricetta non metterò le quantità perchè in questo caso, vi potete regolare in base ai vs gusti. Ingredienti per le crocchette: patate uova sale pepe parmigiano pangrattato rosmarino fresco tritato Per … Continua a leggere
Questa ottima ricetta l’ho presa da una rivista ma ho dovuto modificarla in quanto a mio marito non piace il formaggio, comunque è ugualmente squisita. Con questa ricetta partecipo al contest: Ingredienti: 1kg di patate 1 testa di broccolo 1l di latte 60g di farina 60g di burro 2 tuorli 1 foglia di alloro sale pepe Procedimento: Devo premettere … Continua a leggere
Oggi vi voglio presentare un contorno che è presente nel periodo natalizio. In questo piatto ho usato la giardiniera fatta dalla mamma…buonissima e piccantissima!!! Ingredienti: 1cavolfiore piccolo sale 1 scatoletta di tonno olio evo aceto balsamico 3 cucchiai di giardiniera 1 cucchiaio di olive verdi (facoltativo) Preparazione: tagliare le cimette di cavolfiore e dopo averle lavate, lessarle in acqua bollente … Continua a leggere
Ecco un contorno semplice semplice, ma quando lo preparerete, noterete che il suo profumo si espanderà in tutta casa…e poi anche i vicini chiederanno di mangiare con voi!!!! Ingredienti: 1 peperone tipo friggitelli abbastanza grande 1 cipolla 4 patate sale olio evo Preparazione: Mettere in padella l’olio e mentre si riscalda, versarvi le cipolle tagliate a fettine, i peperoni … Continua a leggere