Zuppa giapponese fatta in casa è facile da fare, ricca di gusto, ed è preparata con verdure e tofu. La zuppa Giappone vegetariana la si trova nei menù dei ristoranti asiatici e ci piace molto così ho voluto provare a farla in casa e devo dire che ci è piaciuta davvero molto. Le verdure sono una parte importante dell’alimentazione cinese, quindi anche nelle zuppe non possono mancare come nelle portate di riso o noodles. La zuppa Giappone di verdure è una pietanza con un sapore leggermente piccante dato dallo zenzero ed è saporita visto che contiene molto ingredienti. E’ l’ideale per le giornate fredde perché dev’essere servita molto calda per assaporare al meglio il suo fantastico sapore. Ora andiamo a vedere come fare la zuppa Giapponese fatta in casa e se la provate fatemi sapere. Barbara
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Ingredienti per preparare la Zuppa giapponese
Strumenti
Come preparare la Zuppa giapponese
Iniziamo a preparare la Zuppa giapponese, fate cuocere i funghi in acqua bollente come da istruzioni sulla confezione le indicazioni e il tempo varia dalla marca acquistata. Quando saranno pronti scolateli, strizzateli e tagliateli a pezzetti.
Versate dell’acqua in un pentolino e fate cuocere gli spaghetti di riso lasciandoli a bagno in acqua bollente per 5 minuti ( il tempo potrebbe variare dalla marca degli spaghetti, controllate sempre le indicazioni) tagliarli a pezzetti e tenerli da parte.
Pulite la carota eliminate le estremità e tagliatela a cubetti di circa 1 cm, pulite anche il porro, lasciatelo a bagno se eventualmente vedete che al suo interno ha della terra, quando sarà ben pulito, tagliatelo a fettine trasversali a becco di flauto.
Tagliate anche i panetto di tofu a cubetti.
Preparate un brodo vegetale semplici con carota sedano e cipolla, aggiungete poi la carota a cubetti, il porro e i funghi e fate cuocere per 5 minuti dal momento in cui inizia a bollire.
Aggiungere il Tofu a cubetti e gli spaghetti e fate cuocere tutto alcuni minuti.
Versate in un bicchiere la maizena e un cucchiaio di acqua fredda, mescolate per ottenere una cremina che unirete alla zuppa per renderla più densa e mescolate bene per farla incorporare, aggiungete un cucchiaino di zenzero, o dello zenzero fresco grattugiato, regolate di sale e pepe e una punta di zucchero e proseguite la cottura per altri 2/3minuti.
Servite la Zuppa giapponese di verdure e tofu ben calda.
Come si conserva la Zuppa giapponese
La conservate in frigorifero per 2 giorni
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