Insalata rucola, peperoni e mozzarella light

 

Insalata rucola, peperoni e mozzarella light… idee idee solo idee. Questa potrebbe essere una idea per la sera! Non c’è da impegnarsi molto per fare un piatto di questo tipo, ma per chi sta a dieta pure la varietà del piatto, dei colori e dei sapori è importantissima per essere soddisfatti a tavola e non perdere la voglia. Dunque? Nulla.. spesso c’è solo bisogno di idee su cosa mettere nel piatto!

Ingredienti

  • rucola
  • peperoni sott’aceto (fatti da mia mamma)
  • mozzarella light
  • olio
  • aceto balsamico (opzionale visto che c’è già nei peperoni)
  • sale (poco)

Procedimento

Comporre il piatto con il disegno che più vi da soddisfazione visiva.

Potreste pure tagliare tutto e girare come una insalata vera e propria.

Accompagnate con gallette di riso o pane integrale o pane azimo … insomma quello che nella vostra dieta è consentito e il piatto è completo! Almeno per la mia dieta è così!

 

 

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