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Pranzo di compleanno del marito

Visto che è molto tempo che non aggiorno il mio BLOG mi rifaccio viva con un pranzo veramente riuscito… non so se per la compagnia o per il cibo, ma è veramente stato eccezionale! Ecco il pranzo per il compleanno del mio maritino… invitati d’eccezione… incredibile veramente averli avuti tutti lì, bello… grazie… da rifare… un totale di 17 commensali!
Antipasti
Cruditè di finocchi… per intrattenere, pulire e stuzzicare!
Bocconcini di pecorino toscano, pecorino al tartufo e salamino
Crostini caldi salsiccia-stracchinio e cotto-provola affumicata.
Primi

 

Acquacotta ‘casentinese’
Pasta al forno al pesto per i bambini
Secondi e contorni
Arrosto misto, con patate arrosto (fatto dalla mamma… furba!!)
Sformato di zucca e porcini, accompagnato da pancetta e scaglie di parmigiano
Dolci
Dolce a cucchiaiate con nutella (vedi sotto)
Dolce a cucchiaiate con mele e marmellata (vedi sotto)
Crema mix accompagnata da frutti di bosco
Cantucci

Qui metto la prima ricetta… il dolce…

Dolce a cucchiaiate con nutella o con marmellata e mele
Ingredienti
Con questi ingredienti ne ho fatti due uno con la nutella e uno con marmellata e mela.
400g di farina 00
350g di zucchero
360g di burro morbido
4uova + 2 tuorlo sbattuti con la forchetta
1/2 bustina di lievito
scorza di 1 limone
un pizzico di sale
1 mela
marmellata di mele cotogne, uva etc..
nutella

ProcedimentoFar sciogliere il burro e unire amalgamando di volta in volta, uova, zucchero, farina, scorza di limone grattata e lievito. Mettere la carta da forno o imburrare una teglia tonda da crostate e riempirla di cucchiaiate di composto, lascaindo dei buchi dove mettere cucchiaiate di nutella in una e cucchiaiate di marmellata nell’altra, con pezzettini di mela sparsi e/o infilati ovunque. Mettere in forno già caldo a 180° per 20-25 minuti.

La Dieta? 
Procede benissimo! Sto facendo una dieta inventata da me, che mi permette di fare festa il fine settimana… obbiettivo max 1 kg a settimana! Per adesso fun ziona se pure venerdì prossimo sarà così posterò le prime 2 settimane… a -2 ovviamente!
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