arrosto di lonza al latte

arrosto di lonza al latte

arrosto di lonza al latte

arrosto di lonza al latte,ricetta bimby. questo arrosto è spettacolare, di una morbidezza unica. il latte e lo speck rendono  la carne di lonza tenera e saporita. è semplicissimo farlo e si puo’ fare tranquillamente anche con il metodo tradizionale come si preparano gli arrosti. la carne di lonza ha poi un costo economico rispetto ad altri tagli di carne .io ho utilizzato il bimby per comodità e per rapidità ,essendo sempre di corsa..ma nulla toglie ad una cottura sana e senza troppi soffritti. l’arrosto di lonza al latte si puo’ tranquillamente preparare la sera prima ed essere gustato con la sua salsina cremosa che si crea nella cottura. accompagnate l’arrosto di lonza al latte con un buon purè o anche insalata

andiamo a prepararlo

ingredienti per arrosto di lonza al latte

  • 600 gr di carne di lonza per arrosti
  • 2 carota
  • 1 gambo di sedano
  • 1 cipolla piccola
  • o in alternativa una confezione di misto soffritto surgelato
  • 70 gr di speck
  • 50 gr di olio evo
  • 400 ml di latte
  • 1 cucchiaino di dado bimby o dado normale

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preparazione dell’arrosto di lonza al latte

tritate le verdure grossolanamente. velocità 5 per 20 sec.

verdure tritate
aggiungete lo speck e tritate nuovamente per alcuni secondi.sempre a velocità 5.

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unite l olio evo e fate andare per 5 minuti a 100°velocità 1. poi mettete la carne direttamente sulle lame .

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unite il.latte e impostare la cottura per 45 minuti velocità 1 (io ho messo antiorario) a 100 °. ma anche senza antiorario va bene ugualmente .se durante la cottura il latte dovesse diminuire aggiungetene un po’ ,il latte deve sempre ricoprire le lame. a cottura ultimata affettate sottilmente la carne ,frullate la salsina ottenuta e condite la carne.

voilà ..un ottimo secondo pronto!!!

arrosto di lonza al latte

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