torta di mele e ricotta
dopo tanto tempo che non scrivevo sul mio blogghino…per motivi familiari.. oggi vi voglio offrire una ricetta semplice semplice.. la torta di mele e ricotta. buonissima sia a colazione che a merenda..ma può essere tranquillamente una torta da offrire a fine pranzo. è molto semplice da preparare, gli ingredienti sono pochi e tranquillamente tutti noi li abbiamo nel nostro frigo. vedrete che andrà a ruba!!!
ecco come l’ho fatta
per la preparazione io ho usato il bimby ma naturalmente si può preparare con una planetaria o semplice frullino
ingredienti per la torta di mele e ricotta
- 200 gr di farina 00
- 180 gr di zucchero
- 200 gr di ricotta
- 50 gr di burro morbido a pezzetti
- 2 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- 1 limone ( succo e buccia)
- 4 mele ( di cui 2 serviranno tagliate a cubetti per l’impasto)
- pochissimo latte per sciogliere il lievito
preparazione della torta di mele e ricotta
preriscaldate il forno a 180°
per prima cosa sbucciate e affettate le mele che andranno sulla torta mentre le altre due tagliatele a pezzetti. e irroratele con il succo di limone. grattugiate la buccia.
nel bimby ( 20 secondi velocità 5) o planetaria oppure a mano, sbattete le uova con lo zucchero fino a renderle belle spumose.
aggiungete la ricotta , il burro e la bustina di vanillina ( bimby 15secondi velocità 5) e mescolate per bene .
a questo punto aggiungete la farina e il lievito sciolto in un pò di latte (fate attenzione che trasborda subito) e mescolate molto bene l’impasto ( bimby 20 secondi velocità 5).
unite la buccia del limone grattugiata e le mele a pezzetti. date ancora una bella mescolata e poi versate il tutto in tortiera di diametro 24 cm precedentemente imburrata e infarinata.
sistemate le restanti fettine di mele decorando come piu’ vi piace e mettete sopra dello zucchero
infornate a 180° per 40-50 minuti
eccola qui …la torta di mele e ricotta!!! spolverate di zucchero a velo a vostro piacere
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Ciaooo, ci sei mancata, mi auguro non siano problemi gravi…grazie di questa deliziosissima torta di mele, bravissima!!!!!!
ciao annalisa grazie a voi.sono contenta che ti piaccia la mia torta di mele. grazie per la visita
Ciao Dany ben ritrovata!!!Spero che ora comunque va meglio!!!!Comunque faro la torta domani, éuna ricetta bellissima e poi al io compagno piacciono da morire le torte di mele!!!!
ciaoo claudia grazie della visita. ti posso assicurare che quando la faccio nel giro di un giorno viene spazzolata. è morbida morbida. infatti i miei figli la adorano.un abbraccio
ciao dany sono Claudia è veramente buonissima la torta di mele e ricotta!è piaciuta tantissimo e ci hanno dato 10 e lode come voto. !!!!!!!a presto
ciao claudia sono davvero felice che sia piaciuta.torna a trovarmi posterò altre ricette di torte golose. a presto