cena…..pollo al profumo di aceto……

questa ricetta…. questo pollo….non mancava mai…nella cucina di mia mamma…

…… amo ricordare i sapori e i profumi di tutto quello che mangiavo da piccola………

mi fa sentire sempre accanto ai miei genitori…. e mi riporta a quando eravamo tutti seduti a tavola e si parlava del quotidiano, di progetti per il futuro….di cosa volevamo fare da “grandi” io e mia sorella…

ora ,sia io che mia sorella ..abbiamo rispettivamente una famiglia…anche se mamma ci inviata la domenica a pranzo…

per me ogni sua ricetta  e’ preziosa…e tutto quello che ho imparato ….lo devo a lei……

grazie mamma!!!

ma ora torniamo al pollo

ecco qui come l’ho cucinato

ingredienti

un pollo tagliato in parti

un bicchiere d’aceto bianco

4 cucchiai d’olio evo

3-4 cucchiai di polpa rustica

uno scalogno

due spicchi d’aglio

un ciuffo di prezzemolo tritato

sale q.b

pepe nero macinato q.b…io ho usato quello che mi ha mandato la Tec-Al srl

procedimento

pulite e fiammeggiate le parti del pollo per eliminare le varie piumette. in una padella mettete l’olio evo, lo scalogno tritato e l’aglio schiacciato .. fate rosolare…. e poi… elimiate l’aglio.

mettete ,ora, il pollo e fate rosolare da ambe le parti, versate il bicchiere d’aceto e fate sfumare…

appena l’aceto sarĂ 

sfumato , salate e pepate ….

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

unite la polpa di pomodoro…e il prezzemolo tritato

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

fate insaporire e unite un bicchiere scarso di acqua calda ..in maniera che il pollo cuocia   e non consumi tutto il fondo di cottura.

Fate cuocere a fiamma dolce per circa 40 minuti, rigirando ogni tanto il pollo e bagnandolo con il suo sughetto…

 

 

 

eccolo qui….fumante ..profumato…buonissimooooo

 

 

 

 

 

 

 

grazie …mammina!!!!

2 Risposte a “cena…..pollo al profumo di aceto……”

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