questa ricetta…. questo pollo….non mancava mai…nella cucina di mia mamma…
…… amo ricordare i sapori e i profumi di tutto quello che mangiavo da piccola………
mi fa sentire sempre accanto ai miei genitori…. e mi riporta a quando eravamo tutti seduti a tavola e si parlava del quotidiano, di progetti per il futuro….di cosa volevamo fare da “grandi” io e mia sorella…
ora ,sia io che mia sorella ..abbiamo rispettivamente una famiglia…anche se mamma ci inviata la domenica a pranzo…
per me ogni sua ricetta  e’ preziosa…e tutto quello che ho imparato ….lo devo a lei……
grazie mamma!!!
ma ora torniamo al pollo
ecco qui come l’ho cucinato
ingredienti
un pollo tagliato in parti
un bicchiere d’aceto bianco
4 cucchiai d’olio evo
3-4 cucchiai di polpa rustica
uno scalogno
due spicchi d’aglio
un ciuffo di prezzemolo tritato
sale q.b
pepe nero macinato q.b…io ho usato quello che mi ha mandato la Tec-Al srl
procedimento
pulite e fiammeggiate le parti del pollo per eliminare le varie piumette. in una padella mettete l’olio evo, lo scalogno tritato e l’aglio schiacciato .. fate rosolare…. e poi… elimiate l’aglio.
mettete ,ora, il pollo e fate rosolare da ambe le parti, versate il bicchiere d’aceto e fate sfumare…
appena l’aceto sarĂ
sfumato , salate e pepate ….
unite la polpa di pomodoro…e il prezzemolo tritato
fate insaporire e unite un bicchiere scarso di acqua calda ..in maniera che il pollo cuocia  e non consumi tutto il fondo di cottura.
Fate cuocere a fiamma dolce per circa 40 minuti, rigirando ogni tanto il pollo e bagnandolo con il suo sughetto…
eccolo qui….fumante ..profumato…buonissimooooo
grazie …mammina!!!!
Ragazze, lasciate che ve lo dica per esperienza: ringraziate ogni giorno il Cielo per la vostra mamma italiana! Non ce ne sono di uguali nel resto del Mondo…
Ringrazio anch’io la tua mamma per questa bella ricettina! da segnare sul libro delle ricette…
Ciao buona domenica!