Tortini di patate e caciotta
I tortini di patate e caciotta, una preparazione salata semplicissima, leggera e gustosa da servire come antipasto o come secondo piatto insieme ad un’insalata mista ma sono ottimi anche accompagnati alla carne come ricco contorno. Per preparare i tortini di patate e caciotta io ho utilizzato soltanto patate lessate, rosmarino tritato, parmigiano grattugiato e caciotta a cubetti ma potete utilizzare la fontina, l’emmentaler, la provola affumicata o quella classica o addirittura fare un mix di formaggi. I tortini di patate e caciotta sono davvero deliziosi!
Ingredienti per 8 tortini
800 gr di patate
2 rametti di rosmarino
100 gr di caciotta
sale
pepe
30 gr di parmigiano
burro
pangrattato
Sbucciare le patate, lavarle, asciugarle e tagliarle a fette. Lessare le patate o cuocerle a vapore. Lavare il rosmarino, asciugarlo e tritarlo. Tagliare la caciotta a cubetti. Comporre i tortini: imburrare dei pirottini monoporzione e cospargerli di pangrattato.. Disporvi uno strato di patate, aggiungere i cubetti di caciotta, il rosmarino tritato e il parmigiano. Alternare gli ingredienti fino all’orlo, concludere con il parmigiano e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti fino a doratura. Far raffreddare e servire. Se avete utilizzato i pirottini in alluminio sformare prima di portare in tavola. Se avete dei pirottini in ceramica portateli direttamente in tavola nei contenitori. Con i pirottini in alluminio otterrete otto tortini con questa dose.
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