Torta al caffè
La torta al caffè è una semplicissima base morbida e intensamente profumata al caffè: un dolce da inzuppare nel latte a colazione, da gustare a merenda o da farcire con una morbida crema alle nocciole (la ricetta la trovate QUI), con una crema pasticcera al caffè e da glassare con una ganache al cioccolato per creare un vero e proprio dessert. La raccomandazione è solo quella di montare bene le uova con lo zucchero (almeno quindici minuti) per avere una torta al caffè davvero soffice. E se decidete di farcirla preparatela il giorno prima perché sarà molto più facile tagliarla. Potete anche aggiungere mezzo bicchierino di liquore all’amaretto all’impasto per dare ulteriore carattere alla torta. Se in casa ci sono bambini potete sostituire il caffè con l’orzo. La torta al caffè si presta davvero a molte interpretazioni: è facilissima da preparare, è leggera ed è buonissima! Che altro posso dirvi? Provatela!
Ingredienti
3 uova
160 gr di zucchero
125 gr di yogurt
280 gr di farina
2 tazzine di caffè
1 bustina di lievito
zucchero a velo
Preparare il caffè e lasciarlo raffreddare. Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un bel composto chiaro e spumoso. Aggiungere lo yogurt, il caffè e infine la farina setacciata con la bustina di lievito. Versare l’impasto all’interno di una tortiera del diametro di 24 centimetri imburrata e infarinata e cuocere la torta in forno caldo a 180° per 30 minuti. Lasciate raffreddare, spolverizzarla con lo zucchero a velo o divertitevi a farcirla!
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