Preparato per pancakes
Preparato per pancakes: se siete fans di queste deliziose frittelline dolci dovete avere sempre disponibile all’uso un barattolo di preparato per pancakes. Basterà poi al momento di prepararli, ogni qualvolta si avrà voglia di pancakes, unire gli ingredienti freschi e in pochi minuti porterete in tavola dei caldi, soffici e gustosissimi pancakes. Il preparato per pancakes sistemato in graziosi vasetti di vetro con una bella etichetta scritta a mano con le istruzioni e gli ingredienti da aggiungere è anche una bella idea regalo “home made”!
Ingredienti
300 g di farina
100 g di zucchero di canna
2 cucchiaini di lievito per dolci
1 pizzico di sale
scorzette essiccate di limone
Da aggiungere a 100 g di preparato
100 ml di latte
1 uovo
1 pizzico di sale
½ cucchiaio d’olio
In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti e trasferirli all’interno di un barattolo. Per le scorzette di limone essiccate il procedimento è QUI oppure potete utilizzare la buccia grattugiata di un limone da aggiungere al momento della preparazione. Per preparare i pancakes a 100 gr di preparato aggiungere 100 ml di latte, ½ cucchiaio d’olio e un uovo. Mescolare bene il tutto in modo da ottenere una pastella liscia e omogenea. Scaldare un padellino antiaderente del diametro di 15 centimetri, ungerlo con un pochino d’olio e versare un mestolino di pastella. Sulla superficie cominceranno a formarsi delle bollicine e la pastella inizierà ad asciugarsi. Aiutandosi con una spatola girare il pancake e cuocerlo anche dall’altra parte. Con 100 grammi di preparato ho ottenuto due pancakes. Utilizzando un padellino più piccolo potreste arrivare a cinque. E’ importante tenere il fuoco basso in modo che i pancakes cuociano lentamente senza bruciare e il lievito faccia il suo lavoro. Una volta cotti servire i pancakes con sciroppo d’acero, miele, frutta fresca, marmellata, crema di nocciole.
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