Palline di formaggio
Le palline di formaggio sono un raffinato finger food ideale per l’aperitivo o come antipasto. Piccoli bon bon salati da servire ben accomodati all’interno dei pirottini faranno una gran bella figura sulle tavole estive! Stuzzicanti, fresche e sfiziose le palline di formaggio si preparano con pochi semplici ingredienti e il risultato finale è strepitoso! L’idea viene da QUI.
Ingredienti
200 g di formaggio spalmabile
100 g di robiola
50 g di parmigiano grattugiato
granella di nocciole
paprika dolce
granella di pistacchi
granella di mandorle
In una ciotola lavorare il formaggio spalmabile con la robiola e il parmigiano. Si dovrà ottenere un composto abbastanza solido da poter essere lavorato con le mani. Porre la ciotola in frigorifero in modo che il composto rassodi per un paio d’ore. In quattro piattini sistemare la paprika dolce, la granella di pistacchi, la granella di mandorle e la granella di nocciole. Poi procedere a confezionare le palline di formaggio. Inumidirsi le mani con un po’ d’acqua, con un cucchiaio prelevare un pochino di impasto e lavorarlo con le mani per ottenere le polpettine. Rotolarle nei piattini con le spezie e le farine aromatiche per creare un mix di gusti e sapori diversi. Sistemare le palline di formaggio all’interno di piccoli pirottini (quelli da cioccolatini). Riporre in frigorifero fino al momento di servire. Non preparatele con troppo anticipo altrimenti le farine che li rivestono si inumidiranno troppo.
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