Torta integrale allo yogurt e ananas, un dolce semplice e rustico, perfetto anche per chi non vuole esagerare con le calorie. Per merenda o colazione è adatto in qualsiasi momento della giornata. Che ne dite di provarlo? Ecco la semplicissima ricetta:

TORTA INTEGRALE ALLO YOGURT E ANANAS:

Ingredienti per una tortiera da 22 cm:

• 300 g di farina integrale
• 2 uova
• 125 g di yogurt bianco
• 120 g di zucchero integrale di canna + 1 cucchiaio per la superficie
• 50 g di olio di girasole
• 10 g di lievito per dolci
• la buccia grattugiata di 1 limone
• 1 pizzico di sale
• 300 g di ananas fresco

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Preparazione:

In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere lo yogurt e l’olio e continuare a mescolare.

Unire anche la farina integrale, il lievito, la buccia del limone grattugiata ed il sale. Amalgamare bene gli ingredienti.

Tagliare l’ananas a cubetti, tranne due fette da utilizzare per la superficie del dolce.

Unire l’ananas all’impasto e mescolare delicatamente.

Rivestire una tortiera di carta da forno, versare l’impasto e decorare la superficie con le fette di ananas tenute da parte. Spolverizzare con un cucchiaio di zucchero di canna.

Cuocere la torta integrale allo yogurt e ananas nel forno preriscaldato a 180° per 45-50 minuti, verificando la cottura interna con uno stecchino di legno.