Torta integrale alle mele e yogurt

Torta integrale alle mele e yogurt, un dolce rustico e genuino, preparato con pochi ingredienti semplici, perfetto per una pausa in ogni momento della giornata. Preparatela con una buona farina integrale macinata a pietra così mangerete una cosa buona e vi farete del bene! Ecco la ricetta:

TORTA INTEGRALE ALLE MELE E YOGURT:

Ingredienti per una tortiera da 20 cm:

• 270 g di farina integrale
• 2 uova
• 125 di yogurt intero non zuccherato
• 120 g di zucchero di canna chiaro, più un cucchiaio per la superficie della torta
• 30 g di olio extra vergine di oliva
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• la buccia grattugiata di 1 limone
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 pizzico di sale
• 3 mele
• 80 g di uvetta

Preparazione:

Mettere in ammollo l’uvetta in una ciotola con dell’acqua.

In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero con un frullatore, fino a che risulteranno gonfie e spumose, aggiungere lo yogurt, l’olio e mescolare.

Unire la farina, il lievito, la buccia del limone, la cannella ed il sale.

Sbucciare 2 mele e tagliarle a cubetti, strizzare l’uvetta, asciugarla e aggiungerla assieme ai cubetti di mela all’impasto.

Rivestire una tortiere di 20 cm di diametro di carta da forno. Versare l’impasto all’interno. Tagliare la mela rimasta a fettine sottili e disporle a raggiera sulla superficie della torta. Distribuire il cucchiaio di zucchero sopra le mele.

Cuocere la torta integrale alle mele e yogurt nel forno preriscaldato a 180° per 40-45 minuti.

Effettuare sempre la prova stecchino prima di estrarre la torta dal forno, se l’impasto risultasse ancora troppo molle prolungare la cottura.

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