STRACCETTI DI POLLO AL RADICCHIO E NOCI:
Ingredienti per 2 persone:
- 250 g di petto di pollo
- 1 radicchio
- 50 g di noci
- 1 scalogno
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- olio extra vergine di oliva
- sale
- pepe
Preparazione:
Far soffriggere lo scalogno tritato in padella con poco olio, aggiungere il pollo tagliato a pezzettoni e cuocere a fuoco vivo per qualche minuto.
Aggiungere anche il radicchio tagliato a listarelle, le noci tritate grossolanamente e il vino, salare, abbassare il fuoco e proseguire la cottura per 15 minuti.
Una volta verificato che il pollo sia ben cotto, spegnere il fuoco,aggiungere il pepe e servire.
