Sformato al cavolfiore e prosciutto, un’idea veloce per mangiare qualcosa di sfizioso senza troppa fatica. E poi…se non dite ai bimbi che c’è il cavolfiore, con questo sformato potrete far mangiare la verdura anche a loro 😉 Ecco qui per voi la ricetta:

SFORMATO AL CAVOLFIORE E PROSCIUTTO:

Ingredienti per due persone:

• 150 g di cavolfiore
• 125 g di yogurt bianco
• 80 g di formaggio asiago a dadini
• 80 g di prosciutto cotto a dadini
• 50 g di porro
• 1 uovo
• 30 g di maizena
• sale
• pepe

Preparazione:

Cuocere il cavolfiore ed il porro al vapore per 15 minuti. Frullarli con il mixer.

In una ciotola sbattere l’uovo con lo yogurt, aggiungere la purea di cavolfiore e porro, la maizena, il sale ed il pepe.

Unire anche il prosciutto ed il formaggio a dadini.

Trasferire il composto dentro a degli stampini monoporzione o in una pirofila adatta alla cottura in forno.

Cuocere lo sformato al cavolfiore e prosciutto in forno a 190° per 20 minuti, fino a che risulterà gonfio e dorato.